Ukha dimasak di udara terbuka - apa yang bisa lebih enak! Saat ini, hidangan ini berusia lebih dari 300 tahun. Ini adalah perwakilan terkemuka dari masakan Rusia. Disiapkan dari ikan apa saja. Beberapa jenis ikan dapat digunakan.
Itu perlu
- - ikan - 300-400 gram;
- - wortel - 2 buah;
- - kentang - 5 buah;
- - bawang - 2 buah;
- - sayuran hijau: peterseli dan adas;
- - bumbu: lada hitam dan garam.
instruksi
Langkah 1
Kami membuat api unggun di tepi sungai, tidak lupa membawa pancing, panci, air tawar, dan semua bahan yang diperlukan.
Langkah 2
Ikan harus dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Tentu saja, setelah menangkapnya dari reservoir.
Langkah 3
Kaldu direbus dari sisa (kepala, ekor, tulang punggung, sirip). Ini akan memakan waktu sekitar 20-30 menit untuk menahan kaldu.
Langkah 4
Selanjutnya, Anda perlu menyaring kaldu. Artinya, singkirkan semua sisa. Kemudian tambahkan garam dan tambahkan kentang cincang dan wortel ke dalamnya.
Langkah 5
Ikan dengan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dikirim ke ketel 15 menit sebelum dimasak. Lada hitam ditambahkan secara bersamaan.
Langkah 6
Saat sup ikan siap, tambahkan sayuran cincang, campur dan biarkan diseduh selama 5 menit. Dianjurkan untuk menutup pot dengan penutup. Selama lima menit ini, telinga tidak direbus, tetapi seperti yang dikatakan oleh para amatir yang berpengalaman, itu diseduh.
