Bubur labu dengan millet adalah masakan klasik Rusia. Hidangan ini sederhana untuk disiapkan, tetapi pada saat yang sama sangat lezat dan sehat. Yang paling sukses adalah bubur yang dimasak sesuai resep Rusia kuno.
Bubur labu dengan millet adalah hidangan yang hangat dan sangat sehat. Ini bagus untuk sarapan, tetapi juga bisa menghiasi pesta makan malam jika disajikan dengan cara yang orisinal. Millet mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Tetapi bubur biasa yang terbuat dari sereal seperti itu tidak populer. Saat labu ditambahkan, hidangan ini memperoleh rasa yang sangat kaya dan cerah.
Bubur labu dengan millet cocok untuk bayi, makanan diet. Ini berguna untuk pencernaan, untuk meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Anda dapat menyiapkannya dengan cara yang berbeda, tetapi dalam semua kasus ternyata rasanya luar biasa enak.
Bubur dibuat sesuai resep lama old
Di Rusia, bubur labu dimasak dalam oven dan ternyata sangat lezat. Tetapi ada resep yang memungkinkan Anda mendapatkan bubur yang hampir sama dengan yang dimasak di masa lalu. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu:
- 700-800 gram labu;
- 1, 5 cangkir millet;
- sedikit garam;
- gula (Anda tidak perlu menambahkan);
- 3-4 gelas air.
Langkah-langkah memasak:
- Kupas labu dengan hati-hati dari kulitnya, ampasnya, bijinya, lalu potong bagian yang keras menjadi kubus kecil (panjang dan lebar sekitar 1 cm). Untuk memasak bubur, lebih baik memilih labu manis. Varietas Muscat sangat ideal.
- Masukkan millet ke dalam mangkuk, tuangkan 2 gelas air panas dan tiriskan airnya setelah beberapa menit. Ulangi prosedur ini sampai air menjadi jernih. Langkah ini tidak boleh diabaikan, karena mengukus dan mencuci memungkinkan Anda menghilangkan rasa pahit dari millet.
- Tuang 3-4 gelas air ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal (lebih baik lagi, ambil panci besi dengan penutup), tambahkan potongan labu, sedikit garam dan masak selama sekitar 10 menit. Labu harus lunak. Tuang millet yang sudah dicuci ke dalam panci dan masak selama 30 menit lagi. Jika labu manis, tidak perlu tambahan gula. Tetapi setelah direbus, Anda bisa mencicipi bubur dan, jika perlu, mempermanisnya.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160-180 ° C, lalu matikan dan masukkan panci atau panci bubur ke dalamnya selama 30 menit. Tutup panci harus ditutup. Selama 30 menit, bubur harus menegur dan meresap.
Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja dalam pot tanah liat yang lebar atau atur di piring dengan porsi yang dalam. Anda bisa memasukkan krim asam di setiap porsi atau menambahkan sedikit susu asam ke bubur.
Bubur susu labu dengan millet
Bubur labu dengan millet ternyata sangat enak jika direbus dalam susu. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu:
- 500 gram labu;
- setengah gelas millet;
- 2, 5 gelas susu;
- sedikit garam;
- mentega;
- gula untuk dicicip.
Langkah-langkah memasak:
- Kupas labu dari kulitnya, dan buang juga bijinya, bagian tengahnya lunak. Potong daging yang keras menjadi potongan-potongan kecil atau parut di parutan yang sangat kasar.
- Masukkan millet ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan tiriskan air setelah 3 menit. Bilas menir dengan baik.
- Tuang susu ke dalam panci, masak hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan sedikit gula sesuai selera. Jika labunya manis, Anda tidak perlu menambahkan gula. Masukkan irisan labu mendidih ke dalam susu dan masak selama 10 menit. Untuk mencegah bubur terbakar, lebih baik memasaknya dalam panci dengan alas ganda, setelah menuangkan air ke dalam lubang khusus.
- Tambahkan millet ke bubur dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Tutup panci dengan penutup, keluarkan dari kompor dan bungkus selama 15 menit. Sajikan bubur panas ke meja dalam mangkuk atau piring dengan porsi yang dalam. Taruh sepotong mentega di setiap sajian.
Proporsi dalam resep ini dapat disesuaikan dengan keinginan Anda. Jika Anda ingin membuat bubur lebih encer, Anda perlu menambah jumlah susu. Susu dapat ditambahkan pada setiap tahap memasak, atau bahkan dituangkan langsung ke piring porsi. Agar bubur lebih homogen, setelah dimasak, Anda bisa menggilingnya dengan blender dengan kecepatan rendah atau diuleni.
Bubur labu dengan millet, dimasak dalam oven
Bubur labu ternyata harum dan enak di oven. Ini mungkin tampak sedikit kering, tetapi dapat dengan mudah diperbaiki dengan menambahkan susu. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- 500 gram labu;
- 1 gelas millet;
- 2 cangkir susu (lemak sedang lebih baik);
- sedikit garam;
- 2 sendok makan mentega;
- madu;
- 100 gram kismis.
Langkah-langkah memasak:
- Kupas labu, buang bijinya, potong dadu kecil.
- Tuang millet dengan air mendidih dan tiriskan cairan setelah 5 menit. Masukkan sereal ke dalam panci, tuangkan susu, tambahkan sedikit garam dan masak selama 10-15 menit sampai setengah matang. Bilas kismis dengan hati-hati dan tutup dengan air panas selama 15 menit.
- Pindahkan isi pot ke pot tanah liat atau besi cor. Peralatan masak tahan api lainnya dengan penutup bisa digunakan. Tambahkan potongan labu, kismis yang sudah disiapkan, mentega. Tutup piring dengan penutup, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan masak pada suhu ini selama sekitar 30 menit. Kemudian matikan oven dan biarkan bubur diseduh selama 15 menit.
Tempatkan bubur dalam pot tanah liat atau piring porsi sebelum disajikan. Tuangkan madu dengan lembut ke setiap bagian.
Bubur labu dengan millet dan nasi
Untuk membuat bubur lebih memuaskan, Anda tidak hanya dapat menggunakan millet, tetapi juga nasi untuk persiapannya. Untuk memasak bubur, Anda perlu:
- 500 gram labu;
- wortel-wortel kecil;
- 2 cangkir susu (lebih baik sedang atau rendah lemak);
- 1 gelas air;
- setengah gelas millet;
- setengah gelas sereal beras;
- sedikit garam;
- gula untuk dicicip.
Langkah-langkah memasak:
- Kupas labu dengan pisau dengan lembut, lalu potong dadu kecil. Kupas dan parut wortel.
- Masukkan kubus labu dan wortel ke dalam panci berdinding tebal, tuangkan air. Air harus menutupi sayuran. Rebus labu dan wortel selama 10 menit.
- Campur millet dan beras dan bilas beberapa kali dengan air. Lebih mudah menggunakan saringan. Masukkan sereal ke dalam panci dengan sayuran yang sudah direbus, tuangkan susu, dan juga sedikit garam. Gula bisa ditambahkan sesuai keinginan.
- Masak bubur labu dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Setelah kompor dimatikan, langsung hancurkan dalam panci atau haluskan dengan blender. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan sepotong mentega ke setiap bagian yang terpisah.
Bubur labu dengan millet dan buah-buahan kering
Bubur labu dengan millet dapat dipanggang langsung di labu, menambahkan buah-buahan kering ke bahan dasarnya. Untuk menyiapkan hidangan buatan sendiri yang asli, Anda perlu:
- 1 labu (diameter - sekitar 25 cm);
- segelas millet;
- 1 liter susu;
- 100 gram mentega;
- 100 g plum dan aprikot kering;
- sedikit garam dan gula sesuai selera.
Langkah-langkah memasak:
- Bilas labu, potong bagian atasnya dan potong ampasnya dengan hati-hati. Anda harus mendapatkan pot. Parut bagian labu yang keras atau cincang sangat halus. Anda membutuhkan sekitar 1,5 cangkir labu cincang, dan sisanya dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya.
- Bilas plum dan kismis dengan sangat hati-hati dan tuangkan air mendidih selama 15 menit, lalu potong kecil-kecil.
- Masukkan labu cincang ke dalam panci buatan sendiri, tambahkan millet yang sudah dicuci sebelumnya, buah-buahan kering, garam, dan tuangkan susu. Gula bisa dihilangkan jika labu manis.
- Tutup panci labu dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Masak pada suhu 180 ° C.
- Buka oven, lepaskan tutupnya dari panci labu, tambahkan minyak dan masak selama 30 menit lagi.
Sajikan hidangan langsung di labu. Tambahkan sedikit mentega atau gerimis dengan madu jika diinginkan. Bubur yang disiapkan menurut resep ini ternyata cukup padat, tetapi pada saat yang sama rapuh dan sangat lezat.
