Daging ayam sangat lembut, empuk, berair dan sangat mudah dimasak. Dalam setengah jam, Anda dapat membuat hidangan meriah yang indah dan suguhan cepat untuk tamu yang tiba-tiba datang dari ayam.
Itu perlu
- Untuk fillet ayam dengan tarragon:
- - 4 fillet ayam, masing-masing 100-150 g;
- - 2-3 tangkai tarragon;
- - 200 ml krim asam;
- - garam;
- - lada hitam giling.
- Untuk ayam dengan sayuran:
- - 700 g daging ayam;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 wortel;
- - 1 akar seledri;
- - 100 gram zucchini;
- - 1 jeruk nipis;
- - 1 butir telur;
- - 1 sendok teh. tepung;
- - garam;
- - lada hitam giling.
- Untuk ayam dalam saus ceri:
- - 600 g porsi ayam;
- - 2-3 sdm. mentega;
- - 1 gelas ceri;
- - 1-2 sdt pati;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - daun mint.
instruksi
Langkah 1
Kandungan gizi maksimal daging ayam tetap terjaga saat dikukus. Jika Anda bangga dengan pemilik boiler ganda, cobalah memasak hidangan yang sangat sederhana namun enak dan sehat - fillet ayam dengan tarragon.
Langkah 2
Bilas fillet ayam, keringkan dengan handuk kertas, dan bumbui dengan garam dan merica. Cincang tarragon dengan halus dan taburkan di atas daging. Tempatkan ayam di rak kawat kukusan dan masak selama 20-25 menit.
Langkah 3
Sementara itu, buat sausnya: campur krim asam dengan sisa tarragon, tambahkan garam dan merica secukupnya. Potong fillet ayam yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil, atur di piring dan tuangkan di atas saus.
Langkah 4
Ayam yang cepat dan enak bisa dimasak dalam microwave, misalnya, direbus dengan sayuran. Potong bawang, wortel, zucchini, seledri, masukkan ke dalam piring tahan microwave. Potong ayam menjadi beberapa bagian, bilas, keringkan, garam dan merica, lalu taburi dengan jus lemon.
Langkah 5
Sebarkan daging di atas sayuran dan masak, ditutup dengan lubang, dengan kekuatan penuh selama 13-15 menit. Setelah waktu ini, periksa kematangan dengan menusuk ayam dengan garpu. Saat jusnya bening, angkat daging ke piring, lapisi dengan sayuran, tutup dengan kertas timah agar tetap hangat, dan biarkan selama 8-10 menit. Siapkan saus: campur telur dan tepung, tambahkan jus yang dikeluarkan selama merebus ayam dan panaskan campuran dalam oven selama 1-2 menit.
Langkah 6
Tidak membutuhkan banyak waktu dan ayam dipanggang dalam oven dengan saus ceri. Cuci dan keringkan potongan ayam, gosok dengan garam dan merica, masukkan ke dalam panci dan gerimis dengan mentega cair. Tempatkan panci di dalam oven, panaskan hingga 200 ° C, dan panggang ayam selama 20-25 menit, tuangkan jus yang dihasilkan secara berkala. Setelah daging matang, pindahkan ke mangkuk dan tutup.
Langkah 7
Untuk sausnya, cuci ceri dan buang bijinya. Tuang anggur ke dalam jus yang tersisa di panci rebus, nyalakan dan didihkan selama 5-7 menit. Pada saat ini, encerkan pati dengan 2 sendok makan. air, tambahkan ke panci dan masak saus, aduk sesekali, selama 2-3 menit. Saat disajikan, letakkan potongan ayam di piring, beri saus dan hiasi dengan daun mint.
