Selama puasa, seseorang harus menahan diri untuk tidak menikmati makanan lezat, tetapi terkadang, terutama pada hari libur dan akhir pekan (Sabtu dan Minggu), Anda tidak hanya dapat memanjakan diri dengan hidangan panas dengan mentega, tetapi juga dengan berbagai salad.
Kohlrabi paling sering digunakan untuk menyiapkan hidangan dingin dan makanan ringan dalam masakan Asia. Itu juga mengalami perlakuan panas. Sayuran ini rasanya seperti bagian dalam kubis atau lobak.
Terlepas dari kenyataan bahwa kohlrabi milik keluarga kubis, itu sangat mirip dengan lobak. Dan di Italia disebut calvole rapa, yaitu lobak kubis. Kohlrabi hadir dalam berbagai warna: dari hijau hingga ungu. Ini kaya akan vitamin A, B, C, PP, serta elemen pelacak. Hidangan ini termasuk masakan Cina.
Resep salad:
- kohlrabi 260 gram;
- mentimun segar 190 g;
- kacang polong kalengan 130 g;
- adas hijau 22 g;
- garam 6 gram;
- jus lemon 10 gram;
- daun selada 10 gr.
Teknologi memasak salad dengan kohlrabi, mentimun, dan kacang hijau
Kohlrabi dicuci dan dikupas, lalu dipotong-potong. Mentimun juga dicuci dan dipotong-potong. Sayuran yang sudah disiapkan dicampur, kacang hijau ditambahkan, diasinkan dan dibumbui dengan jus lemon.
Hidangan dingin ini disajikan dalam mangkuk salad, dihiasi dengan bulu dill. Pertama, selada bulu ditempatkan di mangkuk salad.
