Banyak hidangan berbeda dapat dibuat dari ikan, misalnya pollock dalam krim asam sangat lezat. Resepnya sangat sederhana dan tidak memerlukan pengetahuan atau pengalaman khusus. Antara lain, pollock sangat berguna - mengandung banyak vitamin (A, PP, C, B, dll.), asam lemak tak jenuh ganda, sejumlah besar protein yang mudah dicerna, serta elemen makro dan mikro yang diperlukan untuk tubuh manusia..
Bahan untuk membuat pollock dalam krim asam
Jadi, untuk memasak pollock dalam krim asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- pollock (fillet terbaik) - 1 kilogram;
- wortel (ukuran kecil) - 3 buah;
- bawang - 1 buah;
- krim asam (15 - 20% lemak) - 200-300 gram;
- minyak sayur - 2-3 sendok makan;
- garam, merica, dan rempah-rempah - secukupnya;
- tepung - 3-4 sendok makan (opsional).
Cara memasak pollock dalam krim asam: resep
Siapkan ikan terlebih dahulu. Pollock harus dibersihkan dan bebas tulang. Kemudian bilas dan biarkan agak kering, lalu potong ikan menjadi kubus atau bagian.
Lebih baik tidak memotong pollock dengan halus, karena saat menggoreng, ukuran potongan akan sedikit berkurang.
Setelah itu, Anda bisa membuat sayuran. Untuk melakukan ini, bilas dan kupas 3 wortel kecil, kupas bawang. Parut wortel. Anda bisa menggunakan parutan kasar biasa atau wortel Korea. Potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin, sesuka Anda, hidangan tidak akan menjadi lebih buruk dari ini. Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam.
Wortel parut perlu digoreng dalam wajan selama 5 menit, lalu tambahkan bawang di sana dan aduk. Selama waktu ini, sayuran akan memperoleh warna emas. Tambahkan potongan pollock ke sayuran dan aduk bahan-bahan ini. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, taburi dengan bumbu favorit Anda. Kecilkan api sedikit, tutup panci dengan penutup dan biarkan sayuran dan ikan direbus selama 10 menit. Kemudian tambahkan krim asam, aduk rata dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.
Sebagai lauk pollock dalam krim asam, kentang, nasi atau lauk lainnya sesuai selera nyonya rumah sangat cocok.
Selanjutnya, tuangkan air matang ke dalam panci agar potongan pollock terendam air sedikit lebih dari setengahnya. Kemudian tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit lagi, pastikan airnya tidak mendidih terlalu banyak, karena pollock harus direbus dan tidak digoreng. Ini akan membuat ikan menjadi sangat lembut dan sangat berair.
Jika Anda ingin pollock dalam krim asam berubah seperti saus krim, taburkan sedikit tepung pada ikan sebelum menambahkannya. Kemudian campur potongan pollock dan tepung dengan baik, lalu tambahkan krim asam. Biarkan mendidih selama 5-7 menit, lalu tambahkan air dan aduk. Jadi pollock akan berubah menjadi saus krim asam lembut, yang akan memberi hidangan semangat.
Hidangan yang disiapkan memiliki penampilan yang kemerahan dan sangat menggugah selera.
