Salmon dalam bentuk apa pun sangat enak, tetapi sedikit asin - ini adalah salah satu hidangan paling lezat yang akan mengesankan semua pecinta ikan. Anda bisa memasak ikan merah dengan cara yang berbeda, tetapi saya lebih suka mengasinkannya secara utuh dan baru kemudian memotongnya menjadi irisan tipis dan tembus pandang yang cocok untuk sandwich dengan mentega dan salad, dan hanya diletakkan di atas piring dan ditaburi bumbu, ikan yang luar biasa ini menyebabkan keinginan yang tak tertahankan untuk memakannya dan mengonsumsi suplemen.
Itu perlu
- fillet salmon - 0,5 kg
- garam - 2 sdm. sendok
- Gula - 1 sdm. sendok
instruksi
Langkah 1
Kami membilas bagian yang kami suka dengan air dingin, jangan lupa untuk menghapusnya dengan handuk kertas. Untuk jaga-jaga, kami memeriksa apakah ada tulang. Jika tiba-tiba tulangnya ada, kita keluarkan dengan pinset dengan hati-hati, ini hitungan dua menit. Semuanya, persiapan awal sudah dilakukan.
Langkah 2
Kami mengambil piring stainless steel, menuangkan setengah dari campuran gula-garam kami ke dalamnya dan meletakkannya. Taburkan sisa adonan di atas ikan, tutup dan masukkan ke dalam kulkas. Jangan lupa untuk mengeluarkannya dan mengalirkan cairan dari waktu ke waktu. Jika filletnya ada kulitnya, taruh kulitnya di bawah. Jika tidak, cukup dibalik beberapa kali.
Langkah 3
Setelah 14-16 jam, ikan merah yang sedikit asin ada di meja kami. Percayalah, itu akan jauh lebih enak daripada yang ada di toko. Jika Anda akan menyimpannya untuk beberapa waktu, lebih baik melapisinya dengan minyak bunga matahari. Yang terbaik adalah menyimpan salmon dalam stoples kaca setelah dimasak. Bagaimanapun, itu disimpan tidak lebih dari seminggu. Lebih baik menggunakan garam laut, dan gula merah. Anda juga bisa menambahkan sedikit lada hitam ke dalam campuran.
