Memasak salmon asin ringan yang paling enak dan empuk. Itu tidak sulit dan jauh lebih murah daripada di toko. Resepnya cocok tidak hanya untuk mengasinkan salmon di rumah, tetapi juga untuk mengasinkan ikan trout.
Itu perlu
- Salmon segar (ekor) 500-700 gr
- Garam kasar 2 sendok teh
- Gula 1 sendok teh
instruksi
Langkah 1
Kami mengambil ekor salmon (sebelumnya dicairkan, jika perlu), bersihkan dari sisiknya, bilas, potong sirip dan ekornya sendiri. Dengan pisau tajam, pisahkan kulitnya dengan hati-hati. Lalu kami memotong salmon di sepanjang punggungan, menghilangkan tulang belakang dan tulang besar dengan pinset untuk mendapatkan fillet yang bersih. Kami membaginya menjadi sekitar 2-4 bagian.
Langkah 2
Kami mencampur garam dan gula. Kami mengambil piring enamel (atau gelas), lebih disukai dengan penutup. Taburi bagian bawah dengan campuran garam dan gula, taruh salmon di atasnya. Kemudian garam lagi di atasnya, tutup piring dengan penutup (Anda dapat menggunakan cling film sebagai pengganti penutup) dan memasukkannya ke dalam lemari es selama sehari. Dalam sehari, ikan sudah siap untuk dikonsumsi.
Langkah 3
Anda dapat menyajikan salmon yang sudah jadi ke meja dalam irisan cincang, hiasi dengan setangkai dill segar dan irisan tipis lemon.
