Gulai babi dengan saus putih, dimasak dalam oven, akan menjadi lauk yang sangat baik untuk nasi rebus atau kentang tumbuk. Potongan daging dalam saus ternyata sangat empuk dan harum, mereka pasti akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.
Bahan:
- 1, 2 kg daging babi;
- 20 gram tepung terigu;
- 1, 5 bawang;
- lemon;
- 200 gram krim asam;
- mayones;
- 2 sendok makan kecap asin
- 60 g air biasa;
- 2 daun lavrushka;
- minyak sayur;
- bumbu kering secukupnya;
- peterseli, bawang putih, merica.
Persiapan:
- Mencairkan daging babi, bilas dengan baik di bawah air dingin yang mengalir, potong menjadi beberapa bagian.
- Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
- Masukkan daging yang sudah dicampur bawang bombay ke dalam wajan penggorengan yang sudah panas dengan minyak, goreng dengan api besar sampai potongan daging agak kecoklatan. Daging babi dengan bawang harus diaduk secara berkala agar tidak ada yang terbakar.
- Pindahkan daging babi kecoklatan ke panci keramik besar (atau piring keramik apa pun dengan penutup), di mana kita akan memanggang dagingnya nanti. Taburi potongan daging dengan tepung, garam, aduk dan biarkan sekarang.
- Siapkan saus di mangkuk lain yang dalam. Campurkan bubuk bawang putih kering, peterseli kering dan lada hitam - ambil bumbu ini secukupnya, sekitar satu sendok makan, kurang lebih.
- Tambahkan krim asam dan mayones. Bumbui dengan garam dan tuangkan jus sepertiga lemon. Tuang kecap asin, campur semua bahan hingga rata.
- Tuang potongan daging babi ke dalam piring keramik dengan saus yang dihasilkan dan aduk.
- Letakkan oven pada 180 °, panaskan, lalu letakkan wadah dengan gulai masa depan di sana. Masak selama 60 menit.
- Setelah satu jam memasak, keluarkan hidangan dari oven, buka, aduk, tambahkan daun salam, kirim kembali selama 45 menit. Kurangi panas hingga 150 derajat.
- Setelah memasak, biarkan hidangan diseduh selama 30-40 menit, lepaskan lavrushka.
