Udang adalah produk yang mahal, tetapi pada saat yang sama sangat sehat. Daging krustasea semacam itu tidak hanya mengandung protein yang sangat mudah dicerna dalam jumlah besar, tetapi juga asam amino, mineral bermanfaat, dan vitamin. Paling sering, udang direbus sebelum dimakan. Tapi Anda bisa memasak dari makanan laut ini, tentu saja, dan beberapa hidangan panggang yang sangat lezat.
Koki berpengalaman menyarankan untuk mencairkan udang sebelum dimasak dalam oven. Jika tidak, daging mereka dengan kemungkinan hingga 100% akan dipanggang tidak merata dan sebagian tetap mentah.
Udang saus putih: cara mudah memanggang
Untuk menyiapkan hidangan panggang yang menarik ini, Anda tidak harus menggunakan loyang, tetapi piring yang lebih dalam, misalnya wajan. Oven harus segera diatur agar memanas hingga 115 ° C.
Bahan:
- krim tidak terlalu berlemak - 250 ml;
- tepung - 1,5 sdm / l;
- udang - 0,8-1 kg;
- garam;
- bawang putih - 4 gigi.
resep
Untuk membuat saus untuk udang seperti itu, tuangkan krim dengan hati-hati ke dalam tepung dan campur semuanya sampai benar-benar homogen. Cuci bawang putih lalu cincang halus atau parut. Tempatkan bawang putih dalam mangkuk tuang dan bumbui dengan garam secukupnya.
Bilas udang yang sudah dicairkan dan letakkan di piring tahan oven yang sudah dimasak, misalnya, di wajan. Aduk saus secara menyeluruh dan tuangkan di atas makanan laut sehingga benar-benar tertutup. Tutup wajan udang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
Udang dalam saus lemon-bawang putih
Panaskan oven untuk memasak makanan laut sesuai resep ini hingga 250 ° C. Anda bisa memasak udang raja dan udang biasa dengan saus lemon-bawang putih.
Bahan:
- raja udang - 700 g;
- jus lemon, paprika merah dan minyak zaitun - 2 sdm / l;
- bawang putih - 3 gigi;
- kulit lemon, parut di parutan kecil - 1 sdt;
- peterseli - beberapa cabang;
- sedikit garam.
Anda juga membutuhkan kertas timah dan loyang lebar biasa untuk menyiapkan hidangan ini.
Cara memanggang udang
Bilas bawang putih dan potong halus dengan pisau. Olesi loyang dengan sedikit minyak zaitun dan oleskan makanan laut di atasnya dalam satu lapisan.
Campurkan jus lemon, kulit, bawang putih dan merica dalam cangkir. Bumbui dengan garam dan tuangkan di atas udang. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang piring selama sekitar 8-10 menit.
Saat udang sedang dimasak, bilas peterseli dan potong halus. Keluarkan udang panggang dari oven dan taburi dengan rempah-rempah. Jika diinginkan, hidangan ini juga bisa dituangkan dengan jus lemon.
Udang dengan keju di dalam oven
Udang harimau paling baik digunakan untuk memanggang resep ini. Hidangannya ternyata cukup tinggi kalori, dan karena itu biasanya disiapkan hanya untuk liburan.
Bahan-bahan dalam resep ini digunakan dalam proporsi berikut:
- udang windu - 900 g;
- keju keras - 200-300 g;
- mayones - 3 sdm / l;
- peterseli - sekelompok kecil;
- bawang putih - 4 siung;
- garam.
Oven untuk memasak udang windu dengan keju harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 ° C.
Resep kue langkah demi langkah
Jika perlu, kupas udang yang sudah dicairkan dan buang kaki dan kepalanya. Potong di sepanjang perut, buka, bilas dan letakkan dalam satu lapisan di atas loyang yang dilumuri minyak bunga matahari. Gosok setiap udang dengan mayones.
Parut keju di parutan kasar, hancurkan bawang putih dalam penghancur, cincang halus peterseli dengan pisau. Campurkan ketiga bahan ini menjadi satu. Oleskan massa yang dihasilkan sedikit demi sedikit pada setiap udang dan ratakan ke seluruh permukaannya.
Tempatkan loyang udang di dalam oven. Dalam 10 menit. periksa kesiapan hidangan. Jika udang berubah warna menjadi merah muda, Anda bisa mengeluarkannya dari lemari. Disarankan untuk menyajikan hidangan ini panas.
Udang di tusuk sate di oven
Jika diinginkan, kebab kecil dapat dibuat dari udang di dalam oven. Hidangan ini terlihat sangat orisinal dan biasanya juga disajikan di meja pesta.
Bahan yang Diperlukan:
- udang kupas - 700 g;
- lemon - 5 buah;
- bawang putih - 4 gigi;
- mentega - 100 gram;
- oregano, lada hitam, thyme dan basil - masing-masing jam / l;
- sedikit garam;
- beberapa tangkai peterseli.
Oven untuk memasak kebab semacam itu dipanaskan hingga 180 ° C.
Cara memanggang dengan benar: teknologi langkah demi langkah
Tempatkan loyang dengan foil dan olesi dengan sedikit minyak bunga matahari. Masukkan tusuk sate udang kayu ke dalam air hangat selama 30 menit.
Peras jus dari satu lemon ke dalam mangkuk, potong sisanya menjadi irisan bersama dengan kulitnya. Irisan yang sudah jadi tidak boleh terlalu tipis.
Tempatkan udang dan lemon secara bergantian di tusuk sate. Sebarkan kebab di bagian bawah loyang dan masukkan yang terakhir ke dalam oven selama 5-7 menit.
Saat udang sedang dipanggang, buat sausnya. Untuk melakukan ini, encerkan mentega dalam wajan kecil. Potong bawang putih dan tambahkan ke saus. Tempatkan thyme, basil, merica dan oregano dalam wajan, tuangkan jus lemon.
Goreng saus selama 2 menit, sampai bumbu mulai mengeluarkan rasa. Matikan gas di bawah panci dan bumbui dengan garam secukupnya.
Keluarkan udang merah muda yang sudah jadi dari oven dan pindahkan ke piring. Tuang saus krim yang sudah disiapkan di atas kebab. Taburi udang dengan peterseli cincang halus dan sajikan.
Udang dengan pir di oven
Di akhir musim panas, ketika buah pir matang di pedesaan, Anda harus mencoba memasak udang sesuai resep ini. Hidangan ini ternyata benar-benar bergizi dan pada saat yang sama sangat lezat.
Bahan:
- pir keras dan matang - 6-7 pcs;
- keju keras - 200 g;
- udang - 12-14 pcs;
- lemon - 1 buah;
- bawang putih - 1 cabang;
- mentega - 20 gram;
- sedikit garam, minyak zaitun dan lada hitam;
- ketumbar - 2-3 cabang.
Anda perlu memanggang hidangan ini dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C.
memasak udang
Bilas pir, potong menjadi dua dan sendokkan bagian tengahnya. Untuk mencegah buah pir menggelinding di loyang dan loyang berikutnya, potong sedikit ampas dengan kulitnya dari setiap bagian bawah. Peras jus dari lemon dan bagi menjadi dua. Taburi pir dengan satu.
Lelehkan mentega dalam wajan dan letakkan buah pir di atasnya. Goreng buah di kedua sisi selama 1 menit. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan pir panggang di atasnya.
Atur empat udang ke satu sisi. Potong sisanya menjadi dua dan tata dalam bentuk "buku". Tempatkan mereka di wajan yang sama dengan pir dan goreng selama 1,5 menit di setiap sisi.
Cincang halus 4 udang, masukkan bawang putih di bawah mesin press. Campur kedua bahan dan tambahkan jus lemon ke dalam campuran. Sebarkan isian yang disiapkan dengan cara ini di atas pir, tekan ke tengah.
Parut keju di parutan halus. Bagilah udang goreng di atas pir. Tempatkan daun dalam oven dan panggang hidangan selama 7-10 menit.
Udang kecap
Udang itu sendiri, dimasak sesuai resep ini, ternyata sangat berair, dan sausnya, dilihat dari ulasan nyonya rumah, rasanya sangat enak.
Bahan:
- udang kupas - 500 g;
- kecap dan minyak zaitun - masing-masing 50 g;
- rosemary dan peterseli - 2-3 tangkai;
- mentega - 100 gram;
- bawang putih - 1 siung;
- jus lemon - 1 sdm / l;
- sedikit garam dan merica.
Oven dalam resep ini dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C.
Memanggang udang dalam kecap
Untuk resep ini, masak mentega hijau terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cincang halus peterseli dan bawang putih. Tempatkan mentega lunak dalam cangkir. Tambahkan peterseli, bawang putih ke dalamnya, tuangkan jus lemon dan campur semuanya dengan seksama.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan oleskan udang yang sudah dicuci di atasnya. Tuangkan minyak zaitun di atas seafood terlebih dahulu, lalu kecap. Bumbui udang dengan garam dan merica, diamkan selama 30 menit.
Bilas rosemary dan potong halus dengan pisau. Taburkan di atas setiap acar udang dan taburi dengan mentega hijau. Masukkan loyang ke dalam oven selama 15-20 menit.
Udang dalam oven dengan kentang
Hidangan ini enak dan sangat mudah disiapkan. Bahan-bahan untuk itu akan membutuhkan yang berikut:
- kentang - 1 kg;
- udang kupas - 700-800 g;
- keju asin - 200 g;
- mayones - 2 sdm / l;
- krim asam - 1 sdm / l;
- minyak sayur - 100 ml;
- setengah lemon;
- sedikit adas, garam.
Anda perlu memanggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Cara memasak udang dengan kentang
Tuang air dingin ke dalam panci kecil dan nyalakan. Masukkan udang ke dalam cangkang ke dalam panci, tunggu sampai air mendidih dan masak selama 3-5 menit. menjadi warna oranye terang. Biarkan seafood dalam air panas selama 20 menit agar lebih segar.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan goreng dalam wajan sampai empuk. Bagi kentang menjadi dua bagian yang sama. Tempatkan salah satunya di atas loyang yang dilumuri minyak dalam satu lapisan. Keluarkan kulit dari udang rebus dan letakkan di atas loyang juga.
Peras jus lemon dan gerimis di atas makanan laut. Campur krim asam dan mayones dan tambahkan air matang hangat ke saus yang dihasilkan, sehingga volumenya menjadi 200 g. Letakkan sisa kentang goreng di atas udang dan tuangkan saus.
Parut keju di parutan kasar dan taburkan makanan di loyang dengan di atasnya. Panggang udang dan kentang selama 4-5 menit.
Udang dengan jagung dan kentang dalam foil
Hidangan yang disiapkan sesuai resep ini ternyata tidak hanya enak dan orisinal, tetapi juga sangat aromatik.
Bahan:
- udang besar - 9 pcs;
- kentang - 6 buah;
- sosis berburu asap - 3 pcs;
- jagung muda - 2 telinga;
- minyak zaitun - 2 sdm / l;
- herba kering - 1,5 sdm / l;
- garam, bumbu, lada hitam - secukupnya.
Hidangan ini disiapkan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C.
Resep Udang Jagung Foil
Untuk menyiapkan hidangan ini, potong kentang menjadi 4 bagian. Juga, potong tongkol jagung menjadi potongan-potongan dengan ukuran berapa pun. Potong sosis berburu menjadi potongan-potongan 3-4 cm secara miring.
Ambil tiga lembar kertas timah dan tekuk sehingga berbentuk perahu. Tempatkan potongan kentang, udang, jagung dan sosis di setiap bagian. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam perahu, garam dan merica bahan-bahannya.
Bungkus foil dengan erat. Tempatkan ketiga amplop yang dibungkus di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit.
Resep dengan sayuran panggang
Panaskan oven untuk menyiapkan hidangan ini hingga 250 ° C. Siapkan bahan-bahan berikut untuk memanggangnya:
- udang raja - 500 g;
- paprika manis - 2 buah;
- tomat - 3 buah;
- bawang putih - 4 siung;
- bawang lobak - 1 kepala;
- minyak zaitun - 2 sdm / l;
- wortel - 1 buah;
- beberapa thyme dan rosemary.
Memanggang udang dengan sayuran
Cuci sayuran, kupas, potong kasar dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tempatkan seluruh siung bawang putih di sana. Buang batangnya dari thyme dan rosemary. Potong sayuran yang tersisa dengan sangat halus.
Masukkan thyme dan rosemary ke dalam mangkuk dengan sayuran, taburi semuanya dengan minyak zaitun dan garam secukupnya. Aduk campuran secara menyeluruh dengan tangan Anda, pindahkan ke wajan, ratakan dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Aduk campuran setidaknya 3 kali selama waktu ini.
Cuci udang, garam dan pindahkan ke loyang yang diminyaki. Cincang kasar sisa siung bawang putih. Atur potongan bawang putih dalam loyang dan taburi udang dengan paprika merah.
Keluarkan sayuran matang dari oven dan letakkan loyang udang di dalamnya. Panggang makanan laut selama 15 menit. Saat disajikan, letakkan beberapa udang dan satu porsi sayuran panggang di atas piring.
