Hidangan angsa biasanya merupakan resep liburan yang tidak sesuai dengan kehidupan sehari-hari. Angsa harum yang dimasak dengan lezat akan mengumpulkan seluruh keluarga di meja dan memikat para tamu. Jadi persiapan burung ini harus diperhatikan dengan serius agar hidangannya benar-benar menjadi lezat!
Resep meludah angsa
Untuk memasak angsa di atas ludah, tidak perlu pergi ke hutan untuk piknik, di rumah di oven itu juga akan menjadi tidak kalah enak dan memuaskan!
Kita akan butuh:
- seluruh bangkai angsa;
- 700 g apel asam;
- 100 ml susu;
- 50 ml saus tomat;
- 4 potong roti;
- Bawang;
- merica, garam, daun sage.
Potong roti dan apel. Rebus bawang cincang dengan bijak dalam air, lipat di atas saringan. Campur massa yang dihasilkan dengan apel dan roti, garam dan merica, tambahkan susu. Isinya ternyata.
Bilas bangkai angsa, gosok dengan garam dan merica. Isi bangkai dengan isian, jahit sayatan. Ludahkan boneka angsa dan amankan. Tusuk burung di dekat sayap dan kaki dengan garpu. Letakkan panci di bawah wajan, goreng angsa sampai empuk, balikkan dari waktu ke waktu dan olesi dengan lemak yang mengalir darinya.
Sajikan angsa yang sudah jadi dengan saus tomat.
Resep angsa dengan saus jamur
Daging ayam yang lembut cocok dengan jamur. Tapi ayamnya sudah membosankan, masak angsa bersama - hidangannya akan menjadi tidak kalah enak, memuaskan, asli.
Kita akan butuh:
- bangkai angsa utuh;
- 300 ml krim asam;
- 100 gram tepung;
- 100 g jamur porcini;
- 70 g mentega;
- wortel, akar peterseli, lavrushka;
- bawang hijau, adas segar dan peterseli, merica, garam.
Potong bangkai angsa menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, tambahkan akar peterseli cincang dan wortel. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tuang semuanya dengan air, tambahkan jamur porcini cincang, masak sampai daging empuk.
Campur tepung dengan mentega lunak, encerkan dengan kaldu, tambahkan jamur rebus, lavrushka, krim asam, didihkan saus dengan api kecil, aduk.
Letakkan potongan angsa di atas piring, tuangkan dengan saus jamur, taburi dengan rempah segar cincang, sajikan.
