Sup selalu memiliki tempat khusus di meja makan, karena merupakan dasar dari makanan sehari-hari. Namun, baru-baru ini, beberapa ahli gizi memperdebatkan manfaat kursus pertama, dengan alasan bahwa mereka dapat sepenuhnya dihilangkan.
Mendengar hal ini dari para ahli agak aneh - lagi pula, sup sangat penting bagi tubuh manusia setiap saat sepanjang tahun. Ini merangsang nafsu makan, menjenuhkan dan membantu sisa hidangan untuk diserap. Selain itu, kaldu dianggap sebagai sumber vitamin dan mineral terkaya.
Setiap makan pertama memberi energi dan kehangatan tubuh, mempercepat metabolisme dan mengembalikan keseimbangan cairan, yang pada gilirannya menormalkan tekanan darah dan mencegah penyakit pada saluran pencernaan.
Sup adalah bantuan besar bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan. Itu tidak meregangkan perut, seperti yang diyakini banyak orang, tetapi sebaliknya mengurangi volumenya, asalkan digunakan dengan benar. Untuk mengurangi berat secara bertahap, kaldu harus dimakan setidaknya sekali sehari, batasi porsinya menjadi 250-300 g. Dalam hal ini, lebih baik mengganti peralatan makan biasa dengan satu sendok teh atau sendok pencuci mulut.
Nilai energi sup rendah - bahkan dalam sup daging yang kaya, hanya 75-100 kkal. Dan semur tanpa lemak bahkan tidak mendapatkan 50.
Sup vegetarian dianggap yang paling sehat. Mereka tidak hanya mengandung banyak nutrisi, tetapi juga mendukung mikroflora usus yang sehat dan meningkatkan motilitas usus.
Manfaat hidangan akan meningkat jika dibumbui dengan sereal apa pun. Barley mutiara, soba, millet dan sup nasi kaya akan serat makanan, yang menghilangkan racun, garam logam berat dari tubuh dan mencegah pembentukan plak kolesterol dalam darah.
Anda bisa makan kaldu sepanjang tahun, tetapi di musim panas hidangan pertama harus ringan, dan di musim dingin - sangat kaya.
