Hidangan ikan adalah suguhan favorit di banyak keluarga. Ikan kaya akan protein dan fosfor, mengandung asam amino yang diperlukan untuk tubuh. Produk ikan mudah dicerna dan karenanya ideal untuk makan malam. Ikan putih yang disiapkan menurut resep sederhana bisa menjadi hiasan untuk pesta meriah atau sekadar makan malam keluarga.
Itu perlu
- 1 kg fillet ikan putih (haddock, hake, pollock)
- paprika (1 kuning, 1 merah dan 1 hijau)
- 200 gram champignon
- 1 tomat
- 1 bawang bombay
- merica dan bumbu lainnya secukupnya
- minyak zaitun
- untuk adonan:
- 50 gr tepung kanji
- 450 gr tepung
- 450 g air mineral dengan gas
- 1 sdt garam
- 5 sdm. sendok makan minyak zaitun
- untuk saus asam manis:
- 50 g cuka anggur
- 50 gr gula pasir
- 100 gr jus jeruk
- 50 gram kecap
- 2 sdm. sendok tepung
- sdt garam
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan: campur tepung, minyak, garam, merica, tambahkan air setelah 1-2 menit dan uleni adonan hingga konsistensi krim asam cair.
Langkah 2
Potong fillet ikan menjadi kubus persegi panjang, garam. Celupkan potongan ke dalam tepung kanji, lalu celupkan ke dalam adonan.
Langkah 3
Goreng ikan dalam minyak zaitun selama 3-4 menit di kedua sisi.
Langkah 4
Potong paprika dan tomat menjadi kubus besar, bawang menjadi setengah cincin, jamur menjadi kubus kecil. Goreng sayuran dengan jamur selama 10 menit.
Langkah 5
Siapkan saus: campur gula, garam, jus jeruk, cuka, saus tomat. Didihkan campuran yang dihasilkan dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tambahkan pati (sebelumnya dilarutkan dalam air) dan didihkan sampai mengental.
Langkah 6
Sajikan dalam porsi. Taruh ikan, sayuran dengan jamur di piring dan bumbui dengan saus.
