Ikan harus menjadi bagian dari diet sehat secara teratur, tetapi tidak semua orang di rumah menyukainya. Nyonya rumah dibantu oleh resep asli untuk saus, saus, yang membawa catatan kaya yang tidak biasa ke hidangan. Jika Anda berhasil memasak ikan lezat dengan saus asam manis, Anda tidak hanya dapat menyenangkan diri sendiri dan keluarga, tetapi juga mengundang gourmet sejati untuk berkunjung.
Menyiapkan fillet ikan
Untuk memasak ikan yang lezat dengan saus asam manis, Anda perlu membeli produk yang benar-benar segar. Tempatkan bangkai di atas talenan kaca dan singkirkan sisiknya. Kemudian potong perut dan isi perut ikan dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak merusak kantong empedu. Potong sirip dengan gunting.
Bilas bangkai secara menyeluruh dalam air dingin yang mengalir, buang tulangnya dan potong fillet menjadi beberapa bagian (total 400 g). Ikan sungai akan lezat dan berair jika diasinkan sebelumnya. Garam potongan ikan dan tutupi dengan anggur merah. Simpan bahan baku dalam rendaman selama 20-30 menit. Anda juga dapat menggunakan anggur beras atau kecap untuk ikan dan makanan laut.
Saus Ikan Asam Manis Cina
Goreng beberapa siung bawang putih cincang, bawang merah dan sepotong kecil (sekitar 5 cm) akar jahe dalam minyak sayur. Tuang 2 sendok makan kecap, 125 ml apel asam manis, jus jeruk atau multifruit, 25 ml cuka meja (6%) ke dalam panggangan. Tambahkan 50g Saus Tomat Alami dan 2 sendok makan gula merah.
Aduk saus asam manis Cina dan didihkan. Campur 25 g pati dalam air matang, tuangkan dengan hati-hati ke dalam aliran tipis dan biarkan kuahnya mengental. Matikan api.
Ikan goreng saus asam manis
Celupkan fillet ikan yang diasinkan ke dalam tepung jagung atau tepung kentang dan goreng dalam minyak sayur sampai potongannya berwarna kecoklatan. Setelah itu, tuangkan saus asam manis panas ke atas ikan dan sajikan, taburi dengan kacang pinus dan hiasi dengan selada segar.
