Resep kaviar labu ini memiliki hubungan yang sangat biasa-biasa saja dengan Korea itu sendiri, tetapi orang-orang telah lama menjuluki bumbu pedas yang digunakan wortel dan sayuran lainnya untuk menghormati negara timur ini. Ternyata cocok dalam hidangan tradisional untuk meja Rusia. Kami menawarkan Anda untuk melihat resep klasik dengan cara baru dan mencicipi produk buatan tangan yang lezat.
Itu perlu
- - 3 kg zucchini kupas (2 sedang);
- - 250 g pasta tomat;
- - 1 kg bawang (5-6 buah);
- - 0,5 kg wortel (3-4 potong);
- - 1 kepala bawang putih;
- - 300 g mayones klasik buatan sendiri;
- - sekantong bumbu wortel Korea;
- - 2-3 sdm. l. garam;
- - 0,5 cangkir gula;
- - 3 sdm. l. cuka 9%;
- - 1 gelas minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Kupas dan potong dadu cukini. Ini sangat penting! Jika Anda menggilingnya terlebih dahulu dalam penggiling daging, tekstur hidangan terakhir akan berserat dan rasanya akan kosong, tidak peduli berapa banyak bumbu yang Anda tambahkan.
Langkah 2
Tuang setengah gelas minyak ke dalam panci atau mangkuk multicooker dan tambahkan sayuran cincang ke dalamnya. Penting untuk digoreng sedikit, ini akan memberikan kekayaan rasa dan kepenuhan rasa kaviar.
Langkah 3
Goreng bawang bombay dan wortel secara terpisah di sisa minyak hingga setengah matang.
Langkah 4
Tuang bawang dan wortel ke dalam zucchini, aduk dan didihkan sampai produk benar-benar melunak, seperti pada foto. Dalam slow cooker, ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Jika Anda tidak ingin menambahkan wortel, tambahkan lebih banyak gula ke piring.
Langkah 5
Saat sayuran siap, tambahkan bumbu, bawang putih cincang, garam, gula, mayones buatan sendiri, pasta tomat dan aduk rata. Campuran mungkin sudah mulai berdeguk, menyemprotkan segala sesuatu di sekitarnya, jadi semua manipulasi ini harus dilakukan dengan mematikan pemanas. Ini adalah resep kaviar squash dengan mayones, tetapi Anda bisa melewatkannya.
Langkah 6
Biarkan campuran duduk di atas api kecil atau api kecil selama 5-10 menit untuk memasak bawang putih.
Langkah 7
Dengan menggunakan blender, haluskan campuran secara menyeluruh langsung ke dalam panci atau mangkuk dan masak selama 5 menit lagi.
Langkah 8
Resep untuk kaviar squash buatan sendiri memungkinkan Anda untuk menyesuaikan tingkat pemotongan, yang hanya bergantung pada preferensi Anda. Pada skala industri, itu dibawa ke homogenitas maksimum.
Langkah 9
Tambahkan cuka. Jika Anda akan menggulungnya ke dalam stoples, sterilkan terlebih dahulu.
Langkah 10
Kaviar labu lezat - resep untuk musim dingin, siap! Dapat dilipat menjadi wadah plastik bersih dan disimpan di lemari es, sehingga dapat bertahan lama jika wadah tidak dibuka. Setelah dibuka, harus dikonsumsi dalam waktu 24 jam.
