Hampir setiap ibu rumah tangga menyajikan kaviar ke meja setidaknya sekali dalam hidupnya. Namun, dalam banyak kasus ternyata kaviar dari varietas ikan elit. Hari ini kita akan melihat resep populer untuk irisan daging kaviar, yang dibuat berdasarkan kaviar ikan mas sungai biasa.
Paling sering, kaviar salmon atau trout muncul di meja pesta kami karena harganya yang mahal dan tanda kekayaan. Namun, tidak banyak ibu rumah tangga yang tahu bahwa kaviar dari banyak ikan lainnya sama sekali tidak kalah dengan barang mewah dalam hal rasa.
Yang paling diminati saat ini adalah kaviar ikan mas. Paling sering, irisan daging halus disiapkan darinya, yang sangat kaya nutrisi dan memiliki rasa yang tak tertandingi.
Pertimbangkan resep paling populer untuk kelezatan ini.
Irisan daging kaviar ikan mas klasik
Untuk resep yang sukses untuk hidangan ini, produk berikut diperlukan:
- kaviar ikan mas segar - 600 g;
- bawang - 3 kepala;
- telur ayam - 2 buah;
- semolina - 5 sendok makan;
- minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
- hijau - sekelompok kecil;
- bumbu sesuai selera.
- Persiapan bertahap dari hidangan yang tidak biasa dimulai dengan persiapan semua bahan.
- Jika kaviar ikan mas dibeli dengan ikan, Anda harus membuang ikannya, mengeluarkan kaviarnya dan membilasnya sampai bersih. Hapus semua film.
- Tambahkan telur ayam dan semolina ke dalam kaviar. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
- Potong bawang menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam campuran.
- Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke kaviar.
- Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera.
- Biarkan kaviar yang dihasilkan selama 15 menit.
- Panaskan wajan dan tambahkan minyak bunga matahari ke dalamnya.
- Goreng irisan daging di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan panas. Hidangan ini cocok dengan lauk sayuran dan nasi.
Potongan daging kaviar ikan mas dalam saus tomat tomato
Kaviar ikan mas yang direbus dalam saus tomat pasti akan menjadi hidangan favorit Anda. Dan pertanyaan apakah akan membuang kaviar dari ikan akan hilang dengan sendirinya.
Untuk resep yang menarik dan sangat lezat, Anda memerlukan produk berikut:
- kaviar ikan mas segar - 0,5 kg;
- telur ayam - 2 buah;
- roti - 100 g;
- bawang - 3 kepala;
- pasta tomat - 30 g;
- tepung terigu - 1 sendok makan;
- gula pasir - 1, 5 sendok makan;
- 200 ml air;
- hijau - sekelompok kecil;
- garam dan merica secukupnya.
Potongan daging menurut resep ini sangat berair dan empuk. Mereka dapat dengan mudah disebut diet, karena kandungan kalori dari hidangan jadi tidak melebihi 150 kkal.
- Resep langkah demi langkah dimulai dengan menyiapkan kaviar. Bilas kaviar segar dan lepaskan filmnya.
- Tambahkan telur ayam, bumbu cincang, rempah-rempah ke kaviar. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
- Potong remah roti putih menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam campuran.
- Diamkan adonan selama 15 menit.
- Goreng irisan daging dalam wajan panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Goreng dalam minyak bunga matahari sampai karamel. Tambahkan tepung, pasta tomat, gula pasir dan air ke dalamnya. Rebus campuran. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera.
- Letakkan irisan daging di atas loyang dan tuangkan di atas saus tomat dan bawang. Masak selama 25 menit pada 200 derajat.
- Hidangan ini cocok dengan kentang tumbuk dan lauk sayuran.
Potongan daging kaviar ikan mas dalam kentang tumbuk
Kentang selalu menjadi lauk yang enak, namun, Anda dapat menyederhanakan tugas Anda dan menjadikan kentang sebagai bagian dari hidangan.
Resep mudah membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kaviar ikan mas - 0,5 kg;
- kentang - 0,5 kg;
- susu dengan kandungan lemak 3,2% - 200 ml;
- telur ayam - 1 buah;
- mentega - 2 sendok makan;
- hijau - sekelompok kecil;
- remah roti - 1 bungkus;
- minyak sayur - 3 sendok makan;
- bumbu sesuai selera.
- Rebus kentang. Hancurkan sampai halus. Tambahkan susu dan mentega mendidih ke dalamnya.
- Bilas kaviar ikan mas dan lepaskan filmnya. Tambahkan ke kentang tumbuk. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera.
- Bentuk roti kecil dari campuran.
- Kocok telur ayam.
- Celupkan setiap potongan kaviar ke dalam telur ayam dan kemudian ke dalam remah roti.
- Kirim blanko yang dihasilkan ke lemari es selama setengah jam.
- Setelah dingin, goreng irisan daging dalam minyak sayur di kedua sisi.
- Tambahan yang bagus untuk irisan daging seperti itu bisa berupa pai keju atau camilan jamur.
Kaviar ikan mas dengan asinan kubis
Hanya sedikit ibu rumah tangga yang tahu bahwa menambahkan asinan kubis ke irisan daging dapat menambah kesegaran ekstra dan rasa yang luar biasa pada hidangan. Menggunakan bahan seperti itu, Anda dapat menambahkan rasa baru ke hidangan sederhana.
Resep buatan sendiri membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kaviar ikan mas - 500 g;
- bawang - 1 kepala;
- telur ayam - 2 buah;
- asinan kubis - 50 gram;
- tepung - 4 sendok makan;
- bawang hijau - 3 bulu sedang;
- bumbu secukupnya;
- minyak bunga matahari - 3 sendok makan.
- Bilas kaviar ikan mas di bawah air mengalir, lepaskan film dan vena dan gosok melalui kain tipis atau saringan.
- Tempatkan sauerkraut dan bawang dalam blender dan giling sampai halus.
- Potong bawang hijau menjadi potongan-potongan kecil.
- Campur telur ayam, kaviar ikan mas, kubis dan campuran bawang. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Tambahkan tepung terigu ke daging cincang yang dihasilkan.
- Goreng irisan daging dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur.
- Berkat tambahan bawang dan asinan kubis, irisan daging kaviar ikan mas akan meleleh di mulut Anda.
Mannik kaviar ikan mas
Mannik kaviar ikan sungai lebih seperti donat yang subur. Ini karena penambahan semolina ke adonan, yang kemudian membengkak.
Untuk menyiapkan hidangan kedua yang lezat, Anda perlu mengambil komponen berikut:
- kaviar ikan mas, lebih disukai kalengan - 150 g;
- kentang - 200 gram;
- keju keras - 50 g;
- telur ayam - 1 buah;
- tepung terigu - 3 sendok makan;
- krim asam dengan kandungan lemak minimal 25% - 3 sendok makan;
- semolina - 80 gram;
- hijau - sekelompok kecil;
- minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
- bumbu sesuai selera.
- Ambil mangkuk yang dalam dan masukkan kaviar ikan mas ke dalamnya. Hancurkan dengan garpu hingga halus.
- Tambahkan semolina dan telur ayam ke dalam kaviar. Biarkan campuran berdiri sehingga semolina bisa membengkak.
- Rebus kentang dan parut di parutan kasar. Tambahkan ke adonan.
- Parut keju. Campur dengan bumbu cincang halus. Tambahkan ke massal.
- Tambahkan tepung, krim asam, soda, dan rempah-rempah ke dalam campuran. Aduk rata.
- Bentuk bola-bola kecil dari adonan yang dihasilkan dan goreng dalam sedikit minyak sayur.
- Hidangan jadi cocok dengan sayuran segar, mayones, dan makanan kaleng.
Kehalusan dalam persiapan irisan daging kaviar
- Ikan sungai dapat terinfeksi berbagai infeksi yang tidak dapat diidentifikasi secara sekilas. Untuk melindungi keluarga Anda, ikan dan kaviarnya dibekukan selama 5 hari dalam freezer pada suhu setidaknya -17 derajat.
- Untuk membuat irisan daging kaviar empuk dan ringan, semolina ditambahkan ke dalamnya. Jika tidak ada di dapur, tepung kentang atau tepung terigu dapat dengan mudah menggantikannya.
- Memanggang irisan daging kaviar berlangsung tidak lebih dari 1 menit di setiap sisi. Jadi irisan daging akan mempertahankan jus dan kelembutan alaminya.
Seperti yang Anda lihat dari resep yang disajikan, Anda dapat membuat hidangan yang agak enak dari kaviar ikan sungai biasa. Mungkin sulit untuk menyebutnya meriah, namun, untuk suguhan sehari-hari itu sempurna.
