Hidangan Ikan Mas: Resep Foto Langkah Demi Langkah Untuk Memasak Mudah

2024 Pengarang: Brandon Turner | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-11 14:34

Koki di seluruh dunia menggunakan ikan dalam resep mereka. Mereka digunakan untuk menyiapkan salad, pate, hidangan utama dan pertama. Hari ini kita akan fokus pada ikan air tawar - ikan mas. Darinya bisa keluar sebagai hidangan sehari-hari yang enak, dan suguhan meriah.

Ikan gurame merupakan salah satu dari sedikit jenis ikan yang dagingnya memiliki rasa manis. Pencinta ikan memasak sup ikan darinya, memanggang dan menggoreng dengan sayuran dalam wajan. Namun, tidak peduli bagaimana Anda memutuskan untuk memasak ikan mas, itu akan tetap lezat. Hidangan ikan ini dikombinasikan dengan hampir semua sayuran dan sangat sulit untuk merusaknya.

Pertimbangkan pilihan resep yang paling populer dan sama-sama lezat.

Ikan mas dengan sayuran

Salah satu hidangan paling menarik di kalangan spesialis kuliner adalah ikan mas yang dipanggang dengan kertas timah. Hidangan ini mempertahankan rasa dan aroma ikan dan tidak mengandung lemak berlebih.

Untuk menyiapkan ikan mas menurut resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 ikan mas besar, beratnya minimal 1 kg;
• sekelompok besar sayuran (peterseli, adas);
• 1 kepala bawang putih;
• mayones - 2 sendok makan;
• minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
• garam dan merica secukupnya.

1. Langkah-langkah memasak ikan dimulai dengan pengolahan ikan mas. Ikan harus dibersihkan dari sisik dan jeroan dan dicuci bersih.
2. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih dan parut bangkai ikan dengan campuran yang dihasilkan di semua sisi.
3. Perut ikan mas harus dipotong memanjang dan sayuran cincang harus ditempatkan di sana.
4. Ambil loyang kecil dan olesi dengan minyak sayur.
5. Letakkan foil di atas loyang dan taruh ikan di atasnya.
6. Olesi permukaan ikan dengan mayones tipis-tipis. Bungkus piring dengan kertas timah.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang ikan selama 1 jam.
8. Buka foil 10 menit sebelum siap sehingga terbentuk kerak coklat keemasan pada ikan.
9. Sajikan hidangan hangat. Taburi dengan bumbu secara menyeluruh.

Ikan mas dengan krim asam dengan bawang

Seperti yang Anda ketahui, krim asam memberi ikan rasa yang lebih halus dan lembut. Selain itu, hidangan seperti itu mengandung jumlah kalori minimum, sehingga bisa disebut diet dengan aman.

Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• ikan mas besar seberat 1, 5 - 2 kg;
• krim asam dengan kandungan lemak minimal 25% - 250 g;
• minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
• bawang - 4 buah;
• garam dan merica secukupnya.

1. Pada tahap awal memasak, ikan harus dibersihkan dari sisik dan dimusnahkan. Ikan mas dipotong melintang.
2. Lumuri ikan dengan garam dan merica. Biarkan selama 10 menit.
3. Potong bawang menjadi cincin. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Taburkan campuran bawang yang dihasilkan dengan minyak sayur.
4. Letakkan ikan di atas loyang, yang sudah diolesi minyak sebelumnya.
5. Isi ikan yang sudah dipotong-potong dengan campuran bawang bombay dan kencangkan dengan tusuk gigi.
6. Sisa campuran bawang bombay dioleskan di sekitar bangkai ikan mas.
7. Krim asam harus diencerkan ke keadaan yogurt. Untuk melakukan ini, campur dengan 100 ml air. Tambahkan bumbu. Aduk rata.
8. Tuang saus krim asam di atas ikan mas ke dalam loyang.
9. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang hidangan selama setengah jam.
10. Sajikan hidangan jadi panas, potong kecil-kecil.

Ikan mas bergizi dengan kentang baru

Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga. Ternyata tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga sangat memuaskan.

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• ikan mas segar dengan berat setidaknya 1,5 kg;
• lemon - 1 buah;
• krim asam 25% - 200 g;
• kentang muda berukuran sedang - 10-12 buah;
• bawang - 3-4 kepala;
• garam dan merica secukupnya.

1. Hapus sisik dari ikan, usus dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Pada ikan yang disiapkan, potongan kecil harus dibuat di seluruh permukaan bangkai. Jadi ikan mas akan lebih baik diasinkan dan dipanggang.
2. Parut ikan dengan campuran garam dan merica. Gerimis dengan jus dari satu lemon besar. Biarkan ikan diasinkan selama 10-15 menit.
3. Potong kentang menjadi irisan. Bumbui dengan merica dan garam. Jika Anda menggunakan kentang baru untuk hidangan, Anda tidak perlu memotong kulitnya.
4. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari dan lapisi kentang dengan lapisan yang rata.
5. Lumasi lapisan kentang dengan krim asam. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera.
6. Potong bawang menjadi setengah cincin dan letakkan lapisan berikutnya di atas kentang.
7. Letakkan ikan mas di atas bawang dan lapisi dengan krim asam dengan hati-hati.
8. Panaskan oven hingga 190 derajat dan panggang hidangan selama 40 menit.

Ikan mas bawang putih dalam wajan

Hidangan ini dimasak dengan cepat dan bahan-bahan minimal. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• ikan mas besar - 1 kg;
• mentega - 1 sendok makan;
• bawang putih - setengah kepala;
• krim asam 25% - 2 sendok makan;
• garam dan merica secukupnya.

1. Ikan harus dibersihkan dari sisik, dikupas, dibilas sampai bersih dan dipotong-potong.
2. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih dan campur dengan garam dan merica.
3. Parut ikan dengan campuran yang dihasilkan.
4. Panaskan wajan penggorengan, tuang sedikit minyak.
5. Lumuri ikan dengan krim asam dan masukkan ke dalam wajan.
6. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Sajikan hidangan jadi bersama dengan saus bawang putih dan rempah-rempah.

Ikan mas dengan sayuran dan jamur

Hidangan ini akan sangat cocok dengan diet apa pun karena kandungan kalorinya yang rendah dan rasanya yang luar biasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• ikan mas - 2 kg;
• paprika manis - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 2 buah;
• champignon segar, atau jamur lainnya - 300 g;
• lemon - 1 buah;
• minyak zaitun - 2 sendok makan;
• garam dan merica secukupnya.

1. Siapkan ikan. Buat potongan kecil di seluruh permukaan ikan.
2. Potong lemon menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan mereka di sayatan. Tuang sisa jus di atas ikan, yang harus diasinkan terlebih dahulu dan merica secukupnya.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin.
4. Potong wortel menjadi irisan dan tempatkan di mangkuk terpisah.
5. Potong lada menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di atas wortel.
6. Kupas champignon, bilas, potong menjadi irisan tebal.
7. Goreng jamur dengan tambahan minyak zaitun.
8. Goreng sayuran secara terpisah dalam wajan dengan tambahan garam minimum.
9. Olesi loyang dengan minyak sayur.
10. Letakkan sayuran di atas loyang. Kemudian letakkan jamur di atasnya.
11. Letakkan ikan di "bantal" sayuran-jamur yang dihasilkan.
12. Panggang pada suhu 180 derajat selama setengah jam.

Ikan mas "dalam bahasa Yahudi"

Hidangan seperti itu cukup sulit untuk disiapkan, tetapi semua upaya tidak akan sia-sia. Ikan mas isi "dengan cara Yahudi" akan mengejutkan bahkan gourmets gourmet.

Untuk menyiapkan hidangan yang unik dan tidak biasa, Anda memerlukan produk berikut:

• ikan mas dengan berat setidaknya 1,5 kg;
• 1 telur ayam besar;
• kerupuk bawang - 7-8 potong;
• 7 bawang sedang;
• wortel - 2 buah;
• bumbu secukupnya;
• minyak sayur - 3 sendok makan.

1. Kupas ikan mas dengan pisau tajam. Potong kepala menjadi dua. Patahkan tulang belakang agar kepala tidak terpisah dari badan. Keluarkan kulit ikan dengan hati-hati agar tetap utuh. Buang kulitnya dan pisahkan daging ikan dari tulangnya.
2. Bilas daging.
3. Potong tiga bawang menjadi setengah cincin tipis, tambahkan garam dan merica secukupnya. Trik untuk resepnya adalah menambahkan sedikit soda kue. Tambahkan air dan didihkan campuran. Campuran harus berubah menjadi cokelat.
4. Giling kerupuk dengan blender. Tambahkan 3 kuning telur. Kocok secara menyeluruh dengan blender sampai diperoleh massa yang homogen.
5. Tambahkan "selai" bawang yang dihasilkan ke dalam campuran. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
6. Kocok putih sampai puncak perusahaan dan tambahkan ke daging cincang yang dihasilkan.
7. Untuk bantal sayuran, potong bawang dan wortel menjadi cincin tipis dan letakkan di atas loyang.
8. Letakkan punggungan dengan tulang dan kulit di sisinya. Tutup dengan kain kasa.
9. Isi kulit ikan mas dengan daging cincang agar tidak pecah saat digoreng.
10. Tuang air asin di atas bangkai ikan, tutup dengan kertas timah.
11. Masak pada suhu 190 derajat selama 1,5 jam.
12. Dinginkan hidangan yang sudah jadi dan hiasi dengan mayones dan rempah-rempah.