Kentang goreng adalah taruhan yang aman untuk meja apa pun, tidak banyak orang yang akan menolak kelezatan ini. Kentang renyah emas sangat tinggi kalori, memuaskan dan enak, dan hanya kepatuhan yang ketat terhadap diet yang bisa menjadi alasan penolakan.
Itu perlu
-
- Untuk kentang goreng di oven:
- 1,5 kg kentang;
- rempah-rempah;
- garam;
- minyak sayur.
- Untuk kentang goreng di airfryer:
- kentang;
- garam;
- minyak sayur.
- Untuk kentang pedesaan:
- kentang muda (dengan kulit tipis);
- minyak bunga matahari;
- membumbui;
- garam.
- Untuk kentang goreng buatan sendiri:
- kentang;
- minyak sayur;
- rempah-rempah seperti yang diinginkan;
- garam;
- handuk;
- serbet kertas;
- penghancur sayuran.
instruksi
Langkah 1
Kentang goreng di oven
Cuci kentang sampai bersih, kupas, potong menjadi irisan besar, ambil kantong plastik, tambahkan bumbu dan garam, lalu potong kentang, ikat dan kocok kuat-kuat agar kentang tertutup bumbu dan garam. Panaskan oven hingga 200 ° C, tuangkan sedikit minyak di atas loyang sehingga sedikit menutupi loyang, masukkan kentang ke dalam mentega dan panggang sampai lunak, aduk setiap 3-5 menit.
Langkah 2
Kentang goreng airfried
Cuci bersih, kupas dan potong kentang menjadi kubus tipis, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan dengan minyak sayur, aduk rata. Letakkan di rak kawat tengah airfryer (tepat di rak kawat, bukan di atas loyang), masak pada suhu 260 ° C selama 15 menit, dengan kecepatan ventilasi tinggi. Bumbui kentang yang sudah dimasak dengan garam dan sajikan panas.
Langkah 3
Kentang gaya pedesaan
Cuci kentang dengan sangat, sangat teliti, bahkan lebih baik dengan sikat gigi (seperti sikat gigi), sehingga tidak ada kotoran yang tersisa, karena kentang akan matang dengan kulitnya. Potong setiap umbi menjadi dua, dan potong setiap setengah menjadi setengah cincin setebal 0,5 sentimeter.
Langkah 4
Tuang minyak di dasar wajan dengan lapisan tidak lebih dari 1 sentimeter, panaskan, masukkan kentang ke dalam wajan, masak selama 5 menit, balik sesekali, kecilkan api, garam, merica, tunggu sampai kentang tertutup dengan kerak emas.
Langkah 5
Kentang goreng buatan sendiri
Ambil kuali kecil, tuangkan minyak ke dalamnya dengan lapisan beberapa sentimeter, nyalakan agar minyak memanas dengan baik. Cuci kentang, kupas, ambil handuk dapur, keringkan setiap umbi dengannya (handuk kertas tidak akan berfungsi, itu akan menempel dan kentang akan keluar dengan kertas).
Langkah 6
Gunakan penghancur sayuran untuk memotong kentang menjadi potongan-potongan; jika kentang terlalu tebal, mereka tidak akan menggoreng. Letakkan kentang cincang di atas handuk di lapisan yang rata untuk menyerap kelebihan cairan, jus, blot beberapa kali. Pisahkan sebagian kecil kentang, jika Anda mengambil banyak kentang, maka suhu minyak akan turun drastis dan hidangan tidak akan berfungsi), masukkan minyak yang dipanaskan dengan baik sehingga benar-benar menutupi irisan kentang.
Langkah 7
Tunggu hingga kentang berubah warna menjadi kuning keemasan, angkat dengan sendok berlubang, masukkan ke dalam saringan agar minyak berlebih pada gelas. Masukkan bagian kentang berikutnya ke dalam kuali, dalam minyak panas, dan pindahkan bagian pertama ke serbet kertas, mereka akan menyerap minyak berlebih. Bumbui kentang dengan garam sebelum disajikan (tambahkan opsional ke mentega sebelum menggoreng bumbu secukupnya).
