Salad Yunani adalah hidangan yang sangat lezat dan rendah kalori. Untuk membuatnya juga bermanfaat, Anda hanya perlu menggunakan produk berkualitas tinggi untuk persiapannya.
Untuk mendapatkan salad yang benar-benar Yunani, patuhi beberapa aturan untuk persiapannya. Komposisi salad klasik harus mencakup keju Yunani "Feta" - keju lunak yang terbuat dari susu domba. Itu muncul di zaman kuno, itu dianggap sebagai produk Yunani nasional. Keju ini termasuk dalam resep banyak hidangan Mediterania. Keunikan keju Feta adalah aroma dadihnya yang menyenangkan, terbuat dari susu domba atau susu kambing. Keju ini tidak dapat dioleskan pada roti atau dipotong menjadi irisan tipis. Feta paling baik dikombinasikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
Gunakan hanya zaitun biru tua yang diadu asin untuk salad. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh mengambil hitam yang diadu, rasanya benar-benar berbeda. Zaitun, seperti zaitun, adalah buah dari pohon zaitun. Warnanya akan tergantung pada tingkat kematangan buah, serta pada jenis tanaman. Potong sayuran hanya menjadi kubus besar.
Zaitun mengandung banyak lemak - hingga 56% dan 6% protein, produk ini sangat memuaskan rasa lapar.
Minyak zaitun untuk saus harus dari pengepresan dingin pertama: ada tanda "ekstra vergin" pada kemasannya. Anda perlu mengisi salad sebagai berikut: tuangkan dalam aliran tipis di atas semua bahan. Untuk kesenangan, Anda perlu menambahkan bumbu salad Yunani ke salad - campuran rempah yang dapat ditemukan bersama dengan produk Yunani: zaitun, zaitun, minyak. Jika Anda tidak bisa membeli bumbu ini, gantilah dengan campuran herba Italia.
Untuk menyiapkan salad Yunani klasik, Anda membutuhkan produk berikut: 8 pcs. tomat ceri, 1 mentimun segar, 1 paprika, 100 g keju feta, 8 pcs. zaitun, 30 ml minyak zaitun, garam laut, merica bubuk, campuran bumbu untuk salad Yunani - secukupnya. Cuci sayuran di bawah air dingin, lap kering. Iris mentimun memanjang menjadi 4 bagian lalu potong dadu besar. Kupas paprika, potong menjadi kubus besar. Campurkan mentimun dan paprika dalam mangkuk, garam dan aduk. Potong tomat menjadi 4 bagian dan letakkan di atas sayuran lainnya. Potong keju feta menjadi kubus dan letakkan di atas salad. Gerimis dengan minyak zaitun, taburi dengan campuran bumbu dan merica. Di akhir memasak, tempatkan buah zaitun dalam mangkuk salad. Bumbui dengan garam, aduk perlahan lagi dan sajikan.
Keju feta agak asin, jadi tambahkan garam ke salad dengan sangat hati-hati.
Pilihan kedua untuk menyiapkan salad Yunani klasik adalah bahan-bahannya tidak dicampur, tetapi diletakkan dalam mangkuk salad berlapis-lapis. Siapkan makanan, potong dadu. Taruh mentimun, paprika di atasnya, lalu tomat. Taburi dengan keju kubus dan zaitun di atasnya. Gerimis dengan minyak zaitun dan sajikan. Yang paling bergizi dalam salad adalah: minyak zaitun (898 kkal / 100 g), keju feta (290 kkal), serta zaitun (150 kkal). Bahan-bahan lainnya mengandung lebih sedikit kalori: mentimun - 15 kkal, paprika - 26 kkal, tomat - 24 kkal. Dengan demikian, kandungan kalori salad Yunani adalah sekitar 80 kkal per 100 g.
