Daging dengan jamur adalah hidangan harum dan hangat yang tak tergantikan di musim gugur. Dapat menghiasi meja pesta apa pun atau menjadi tambahan menu rumah sehari-hari Anda.
Itu perlu
-
- 500 g daging babi;
- 400 g champignon segar;
- 150 gram keju;
- 1 kepala bawang;
- 3 sdm. sendok krim asam;
- 3 sdm. sendok saus tomat;
- 1 telur;
- tepung roti;
- 1 sendok teh garam;
- 0,5 sdt merica.
instruksi
Langkah 1
Ambil dagingnya dan cuci bersih di bawah air dingin yang mengalir. Potong melintang serat menjadi potongan-potongan kecil setebal 1,5 cm, kocok sedikit dengan palu kuliner. Dalam mangkuk, kocok telur, garam, campuran merica dan tambahkan lima sendok makan air.
Langkah 2
Celupkan potongan daging secara bergantian ke dalam kocokan telur. Ambil wadah dan masukkan potongan daging babi ke dalamnya, coba padatkan sedikit. Biarkan daging terendam sebentar. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin besar. Bilas champignon secara menyeluruh, keringkan dan potong menjadi irisan tipis.
Langkah 3
Panaskan wajan yang sudah diolesi mentega. Tambahkan jamur dan bawang yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit garam dan aduk. Goreng campuran sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah jamur siap, angkat dan saring minyaknya. Parut keju di parutan kasar atau potong plastik tipis.
Langkah 4
Dalam mangkuk kecil, aduk krim asam dengan saus tomat. Tambahkan sedikit air agar massa tidak terlalu kental. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Gulung potongan daging babi secara merata di semua sisi dalam remah roti. Kemudian masukkan ke dalam wadah yang sudah dipanaskan dan goreng di kedua sisi dengan api sedang sampai empuk. Jika banyak cairan yang keluar saat menggoreng, tiriskan ke dalam cangkir.
Langkah 5
Letakkan daging dalam satu lapisan dalam loyang, lalu taburkan jamur di atasnya. Kemudian tuangkan di atas campuran krim asam-tomat dan taburi keju parut di atas piring. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang daging sampai keju benar-benar meleleh. Sajikan daging matang panas atau dingin dengan jamur.
