Kentang goreng adalah favorit anak-anak dan orang dewasa. Cara klasik menyiapkannya melibatkan penggunaan sejumlah besar lemak, yang berbahaya bagi kesehatan. Namun, Anda bisa membuat kentang goreng tanpa deep fat fryer dan banyak minyak dengan memanggangnya di dalam oven.
Itu perlu
- - 4 kentang besar
- - 6 sendok makan minyak sayur
- - 1 sendok makan tepung maizena
- - 1 sendok teh garam
instruksi
Langkah 1
Kentang goreng perlu dimasak dalam dua tahap untuk memastikannya lembut di dalam dan renyah di luar. Sebagai aturan, ini terjadi dengan penggunaan minyak dalam jumlah besar, yang sangat tidak sehat. Namun, Anda dapat sedikit mengubah proses memasak - gunakan microwave dan oven. Hasilnya adalah kentang yang sama enak dan berwarna cokelat keemasan, tetapi dengan jumlah lemak minimum. Tekniknya sangat sederhana, dan kentang gorengnya sangat lezat sehingga Anda bisa melupakan penggunaan deep fryer selamanya.
Langkah 2
Untuk mulai memasak kentang goreng dalam oven, panaskan terlebih dahulu hingga 230 ° C dan pindahkan rak ke posisi terendah.
Langkah 3
Potong kentang menjadi potongan setebal tidak lebih dari 5 mm, lalu lipat ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan kantong plastik. Tempatkan mangkuk seperti ini dalam microwave selama 3-5 menit. Bungkus plastik akan mengembang menjadi balon, tetapi tidak perlu takut akan hal ini.
Langkah 4
Kemudian keluarkan mangkuk dan angkat tas dengan hati-hati. Gunakan handuk agar tangan tidak melepuh. Atur kentang dalam satu baris di atas tisu. Setelah dingin ke titik di mana Anda bisa meraihnya dengan tangan Anda, bersihkan dengan handuk kertas.
Langkah 5
Olesi loyang dengan 5 sendok makan minyak dan masukkan ke dalam oven hingga sedikit panas (5-7 menit sudah cukup untuk ini).
Langkah 6
Kocok sisa sendok makan minyak dengan tepung maizena dan garam sambil memanaskan minyak. Tambahkan kentang ke mangkuk campuran ini dan aduk rata agar setiap irisan dilumuri minyak dengan baik.
Langkah 7
Atur kentang secara menyeluruh di atas loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Biasanya diperlukan waktu 25-35 menit untuk memasak kentang goreng dalam oven. Sekitar pertengahan waktu ini, keluarkan loyang dari oven dan balikkan kentang agar renyah merata di kedua sisi.
Langkah 8
Setelah kentang siap, pindahkan ke tisu, buang minyak berlebih, dan taburi dengan bumbu favorit Anda. Sajikan dengan saus tomat atau saus buatan sendiri.
