Ayam panggang oven dengan kentang adalah salah satu hidangan paling umum. Apalagi untuk menyiapkannya tidak sulit. Versi dengan wortel dan rempah-rempah memiliki aroma lembut dan rasa lembut yang menyenangkan.
Itu perlu
-
- induk ayam;
- kentang;
- wortel;
- Bawang;
- Bawang putih;
- minyak zaitun;
- Gula;
- anggur putih;
- dill hijau;
- kari;
- lada hitam;
- ketumbar;
- Kunyit;
- garam;
- Gula.
instruksi
Langkah 1
Ambil bangkai ayam seberat 1,5 kilogram. Potong sendi lutut, lalu potong menjadi dua di bagian dada. Sekarang buat air garam: larutkan 70 gram garam dan 140 gram gula dalam satu liter air. Celupkan bangkai ayam yang sudah disiapkan ke dalam air garam yang sudah disiapkan selama satu setengah jam. Tutup dengan penutup.
Langkah 2
Cuci, kupas dan potong 4-5 kentang menjadi irisan besar. Lakukan manipulasi yang sama dengan satu wortel. Rebus sayuran ini sedikit dalam air asin. Mereka harus hampir lembut.
Langkah 3
Kupas satu bawang besar dan potong menjadi 4-6 bagian. Panaskan wajan, tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalamnya. Tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan 4 siung kecil bawang putih, haluskan dengan pisau. Didihkan dengan api kecil selama sekitar satu menit. Tambahkan 1 sendok makan gula dan didihkan selama satu menit lagi. Sekarang tuangkan seperempat gelas anggur ke dalam campuran bawang-bawang putih. Tunggu hingga menguap. Isi dengan jumlah anggur yang sama, evaporasi lagi dengan api besar.
Langkah 4
Olesi piring logam atau keramik dengan minyak zaitun (1 sendok makan), masukkan kentang rebus dan wortel ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan merica, taruh massa bawang-bawang putih di atas sayuran.
Langkah 5
Keluarkan ayam dari air garam, bilas, dan keringkan dengan lembut dengan handuk. Bumbui bagian dalam bangkai dengan campuran bumbu: sejumput lada hitam, kunyit, ketumbar, kari. Letakkan ayam di atas sayuran dan bawang dengan bawang putih, olesi dengan 1 sendok makan minyak zaitun, taburi dengan dill.
Langkah 6
Kirim hidangan ayam dan kentang ke oven pada suhu 200 ° C. Biarkan di sana selama satu setengah jam. Keluarkan ayam yang sudah dimasak dari oven, pindahkan ke piring dan sajikan panas.
