Terlepas dari kenyataan bahwa sayuran kecil digunakan dalam masakan Portugis, sup ini termasuk peterseli, ketumbar, adas, kemangi dan karena itu kaya akan vitamin. Selain itu, sup hijau Portugis sangat lezat. Persiapannya cukup sederhana. Bahkan juru masak pemula dapat menanganinya dalam satu setengah jam. Dan setelah mencicipi hidangan gourmet yang luar biasa ini, Anda juga akan menjadi salah satu pecinta sup hijau Portugis.
Itu perlu
- - 200 gram daging babi;
- - 200 gram daging sapi;
- - 2 wortel sedang;
- - 2 bawang bombay sedang;
- - 1 ikat daun ketumbar;
- - 1 ikat peterseli;
- - 1 ikat adas;
- - 1 ikat kemangi;
- - telur ayam 3 pcs.;
- - 3 sendok makan minyak sayur;
- - garam lada.
instruksi
Langkah 1
Rebus telur rebus, biarkan dingin dan tumbuk dengan garpu menjadi remah-remah kasar. Cuci peterseli, adas, kemangi, lalu keringkan dan cincang halus semua bumbu. Menyisihkan.
Langkah 2
Cuci daging babi dan sapi. Kemudian keringkan daging dan potong kecil-kecil. Kupas bawang dan wortel, potong tipis menjadi setengah cincin.
Langkah 3
Panaskan wajan secara menyeluruh, tambahkan minyak sayur dan goreng daging dengan api sedang selama sekitar 5-10 menit. Kemudian tambahkan wortel dan bawang ke daging. Masak semuanya bersama-sama selama 10 menit lagi.
Langkah 4
Pindahkan daging, bawang, dan wortel dari wajan ke wajan. Tuang 1 liter air dan masak dengan api sedang selama 40 menit. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 5
Setelah 40 menit, tambahkan telur ayam dan bumbu cincang halus ke dalam sup. Tutup sup dengan penutup dan biarkan diseduh. Sup hijau Portugis sudah siap.
