Ada dua jenis biskuit kentang - manis dan gurih. Yang terakhir biasanya disajikan dengan saus sebagai lauk untuk daging. Yang pertama memainkan peran makanan penutup, dan tidak semua orang akan dapat menentukan bahwa bahan utama dalam biskuit semacam itu adalah kentang. Apalagi jika disertai dengan sejenis krim, misalnya vanila.
Itu perlu
-
- Adonan:
- 250 gram kentang;
- setengah lemon;
- 4 telur;
- 60 g kacang almond;
- 1 sendok teh tepung kentang.
- Isi:
- 1 bungkus puding vanilla
- 300 ml susu;
- 200 gram krim;
- 40 gram gula pasir;
- 200 gram raspberry.
instruksi
Langkah 1
Untuk persiapan biskuit, yang terbaik adalah mengambil kentang rebus yang bertepung. Bersihkan, bilas dengan baik, isi dengan air. Umbi besar harus dipotong menjadi 2 atau bahkan 4 bagian. Letakkan panci di atas api, masak selama 20 menit, lalu tiriskan air dan biarkan panci dengan tutupnya terbuka untuk mengeringkan kentang. Saat agak dingin, gosok melalui saringan.
Langkah 2
Panaskan oven hingga 200C. Jika memiliki fungsi meniupkan udara panas, 180 ° C akan cukup.
Langkah 3
Ukur tepat 150 gram dari jumlah total kentang.
Langkah 4
Saat membeli lemon, usahakan untuk memilih yang belum diolah dengan bahan kimia. Cuci bersih dengan air panas, buang kulitnya dengan parutan halus, peras jus dari ampasnya.
Langkah 5
Pisahkan putih dari kuningnya. Sisihkan yang pertama untuk saat ini, dan gosok yang terakhir dengan sendok atau kocok dengan mixer dengan gula sampai memutih. Tambahkan jus lemon dan parutan kulit. Lanjutkan mengocok kentang dalam porsi kecil sampai Anda menambahkan semua 150 gram.
Langkah 6
Masukkan tepung kentang dan almond ke dalam adonan yang sudah jadi. Kocok putih telur hingga berbusa kuat, masukkan ke dalam adonan dengan gerakan sendok lembut dari bawah ke atas.
Langkah 7
Lapisi bagian bawah loyang dengan perkamen, atau olesi dengan minyak netral. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven selama 40 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi, angkat di atas talenan. Dengan menggunakan pisau tajam atau benang nilon, potong menjadi dua secara horizontal.
Langkah 8
Untuk membuat krim, campurkan campuran puding vanila dengan susu, gula, dan krim. Rebus bersama-sama seperti yang ditunjukkan pada paket. Dinginkan sedikit.
Langkah 9
Bilas raspberry segar dengan lembut, letakkan di atas handuk teh, dan keringkan. Sebarkan buah beri di atas kue bagian bawah, tutupi dengan krim yang dihasilkan dan lengkapi seluruh struktur ini dengan kue bagian atas, yang juga bisa diolesi dengan sisa krim. Anda memiliki kue bolu kentang asli.
