Hati ayam sering dimasak dengan soba dan beberapa sayuran musiman. Produk sampingan ini membuat pate makanan pembuka yang luar biasa. Dan jika tidak ada keinginan untuk memasak hidangan padat dari produk yang murah dan sehat ini, maka Anda bisa menggorengnya dengan bawang.
Itu perlu
- -susunya tidak terlalu gemuk (satu setengah gelas);
- -minyak sayur tanpa rasa (tiga sendok makan);
- - hati ayam (560 g);
- - garam batu yang digiling halus (sesuai kebijaksanaan Anda);
- - tepung terigu yang digiling halus (tiga sendok makan);
- - salad putih atau bawang besar (satu kepala).
instruksi
Langkah 1
Hati ayam harus dibilas dengan sangat hati-hati dalam sejumlah besar air dingin, kemudian lepaskan filmnya, yang dapat membuat jeroan ini lebih keras. Setelah diproses, hati ayam harus dipotong menjadi beberapa bagian yang tidak terlalu besar, dipindahkan ke mangkuk besar. Tuang susu secukupnya ke dalam piring yang sama dengan hati ayam cincang dan biarkan sebentar, dan ini perlu agar hati mendapatkan rasa yang lebih lembut dan tetap lunak selama menggoreng.
Langkah 2
Sementara hati diresapi dalam susu, Anda perlu mengupas bawang, menyiapkan irisan darinya dalam bentuk setengah cincin, dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan menggoreng setengah cincin bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Segera setelah bawang memperoleh warna yang diinginkan, bawang harus segera dikeluarkan dari wajan ke dalam mangkuk kosong, dan sebagai pengganti sayuran goreng ini, Anda harus meletakkan hati ayam, yang pertama-tama harus digulung dalam tepung terigu. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak sayur ke dalam wajan, lalu goreng hati ayam di satu sisi sampai rona cokelat sedang, setelah itu jeroan harus dibalik dan goreng di sisi lain sampai siap.
Langkah 4
Garam hati ayam secukupnya, lalu tambahkan bawang goreng sebelumnya ke dalamnya, aduk rata, dan goreng selama satu menit.
