Hidangan hati sangat sehat dan memiliki rasa yang spesifik. Dokter menyarankan untuk memakannya setidaknya dua kali seminggu. Hal utama adalah mengetahui cara memasaknya dengan benar untuk mempertahankan semua sifat yang bermanfaat.
Itu perlu
-
- hati sapi 600 g;
- bawang 3-4 buah;
- minyak sayur olahan;
- tepung;
- air atau susu;
- lada;
- garam;
- sayuran hijau.
instruksi
Langkah 1
Ambil hati, lebih baik menggunakan potongan beku yang sedikit dicairkan, sehingga akan lebih mudah untuk memotongnya. Tuang air mendidih di atasnya, lepaskan filmnya. Cobalah untuk menghapus semua pembuluh darah besar dan pembuluh darah. Kemudian potong menjadi irisan setebal satu sentimeter. Bilas mereka di bawah air dingin yang mengalir. Tuang sedikit air atau susu ke dalam wadah dan taruh hati di sana selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Langkah 2
Kupas bawang, cuci dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Panaskan minyak sayur tanpa pewangi dalam wajan dan tambahkan bawang cincang di sana. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Panaskan wajan dengan minyak. Tuang tepung, garam di piring datar dan gulingkan potongan hati sapi dengan komposisi ini. Tempatkan mereka di wajan. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak membakar diri Anda dari cipratan minyak yang panas. Masak di satu sisi selama 3-5 menit. Balikkan hati dengan lembut, tutup dan masak selama 2-3 menit lagi.
Langkah 4
Taruh bawang di hati, merica, garam. Campur semuanya dengan seksama, tutup dan biarkan selama 3-5 menit untuk merendam hati dengan jus bawang. Jika mau, Anda bisa menambahkan krim asam, ini akan menambah sedikit rasa dan kelembutan pada hidangan.
Langkah 5
Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring porsi, hiasi dengan setangkai bumbu. Sajikan sebagai lauk dengan kentang tumbuk, nasi, atau sajikan sebagai hidangan terpisah. Taburi dengan paprika merah untuk sensasi rasa.
