Shish kebab bukan hanya makanan, tetapi juga kesempatan untuk bertemu semua bersama dalam penggalian yang baik dan bersenang-senang di alam. Dan bagaimana Anda menyukai ide untuk mengejutkan teman Anda dengan pendekatan kreatif dan memasak kebab bukan dari daging, tetapi dari terong? Percayalah, pertunjukan seperti itu terkadang seratus kali lebih menarik daripada yang klasik!
Pilihan sempurna untuk kebab sayuran
Shish kebab bagus dalam versi apa pun - baik itu klasik atau yang menarik. Jika Anda telah mencoba seribu satu resep dan berpikir bahwa Anda tahu segalanya tentang itu dan bahkan lebih sedikit lagi, jangan terburu-buru mengambil kesimpulan. Kebab sayur akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk daging, dan terkadang melengkapinya secara harmonis. Dari berbagai sayuran, yang terbaik adalah mengambil terong sebagai dasar.
Pertama, mereka agak "berdaging" dalam struktur mereka. Kedua, mereka sangat memuaskan. Tidak heran para vegetarian sangat menyukainya. Karena komposisi yang kaya, mereka "sekali" mengatasi rasa lapar. Ketiga, mereka akan dikombinasikan dengan daging dengan cara yang paling organik. Dan argumen berbobot terakhir yang mendukung mereka: terong adalah pilihan semua penganut diet sehat. Mereka kaya akan vitamin, elemen pelacak dan antioksidan. Yang terakhir membantu seseorang untuk memperpanjang kemudaan untuk waktu yang lama dan terlihat ceria dan energik pada usia berapa pun.
Untuk mewarnai celengan kuliner Anda, resep kebab terong akan cerah dan menarik! Turun dengan resep abu-abu yang membosankan, biarkan pelangi selera dan kreativitas tetap ada.
Kebab yang sangat lezat dengan bumbu asli
Untuk mahakarya gastronomi masa depan, Anda perlu mempersenjatai diri dengan produk-produk berikut:
- terong besar;
- satu sendok teh: cuka anggur, minyak zaitun, madu cair bunga;
- thyme - satu sendok makan;
- cabai, potong-potong;
- satu sendok makan jus lemon;
- 2 sendok makan jus tomat.
Cuci dan keringkan terong. Potong-potong bulat dan bagi masing-masing bagian menjadi 4. Masukkan potongan sayur ke dalam mangkuk, taburi garam, aduk dan diamkan selama setengah jam. Ambil mangkuk lain dan campur semua sisa bahan di dalamnya. Setelah setengah jam, tiriskan air dari terong dan keringkan irisan di atas handuk. Klimaks sudah di depan mata. Untuk memasak shish kebab di atas arang, Anda membutuhkan tusuk sate. Anda bisa menggunakan besi, sama seperti untuk daging. Atau yang kayu. Tetapi yang terakhir harus terlebih dahulu direndam dalam air hangat selama 30 menit agar tidak gosong.
Sebelum melanjutkan langsung menggoreng, oleskan kebab dengan bumbu di semua sisi dan biarkan berbaring selama satu jam, rendam. Sekarang panggang terong selama dua puluh menit. Voila! Selesai. Sajikan dengan lauk atau daging. Selamat makan!
Shashlik terong dengan bacon
Resep berikut ini didedikasikan untuk semua penggemar lemak babi. Jika Anda hanya menempatkan diri Anda di antara peringkat mereka, maka Anda dipersilakan. Pembuka akan menjadi tidak terlalu lucu, tetapi sangat lezat. Setelah mencobanya sekali, Anda tidak akan lagi bisa mengacaukan rasa ini dengan yang lain. Jadi, jika Anda rela berkorban untuk mencari rasa, lakukanlah. Percayalah, di perusahaan pria Anda akan membuat percikan. Mandi, pesta bujangan, memancing - hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk acara apa pun.
Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa, Anda perlu:
- 300 gram lemak babi;
- 4 buah terong.
Cuci terong dan potong menjadi potongan bulat yang sama dengan ketebalan sekitar satu setengah sentimeter. Bagi bacon menjadi beberapa bagian juga. Dianjurkan untuk memotongnya secara kasar, Anda bisa memberinya bentuk kubus. Sekarang ikat semua bagian yang kosong pada tusuk sate satu per satu, satu demi satu. Pertama, sepotong terong, diikuti dengan sepotong bacon, dan seterusnya sampai akhir yang pahit. Tempatkan potongan-potongan itu erat satu sama lain sehingga mereka menyentuh dan bertukar rasa dan aroma. Dalam formulir ini, Anda dapat mengirim tusuk sate ke arang. Lihat saja baranya sedang atau lemah, jika tidak, Anda tidak akan punya waktu untuk melihat ke belakang karena camilan cantik berubah menjadi bara api.
Panggang camilan selama setengah jam, lalu sajikan. Tidak terlalu menarik, tetapi pada saat yang sama kebab yang sangat lezat sudah siap. Dan cobalah untuk tidak menelannya dengan tusuk sate!
Persiapan musim dingin yang menarik
Tahukah Anda bahwa kebab terong dapat dipertimbangkan di masa depan? Pernahkah Anda mencoba persiapan barbekyu? Tapi sia-sia! Tahukah Anda betapa menyenangkannya di musim dingin untuk mengosongkan musim panas dan terjun langsung ke hari-hari yang hangat? Tetapi untuk terjun ke sesuatu, Anda harus memasaknya terlebih dahulu. Jadi pergi ke toko untuk berbelanja. Dan bawa dari sana:
- dua terong;
- 300 gram bawang bombay;
- minyak bunga matahari - 100 gram;
- bumbu untuk barbekyu;
- 9% cuka (Anda membutuhkan sekitar 15 gram);
- setengah liter air untuk membuat rendaman.
Potong terong menjadi potongan-potongan lonjong dan kemudian menjadi dua bagian. Mereka harus terlihat seperti tongkat.
Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, beri garam sepenuh hati dan biarkan selama 40 menit Jadi, Anda akan membunuh dua burung dengan satu batu - singkirkan sayuran dari kepahitan, dan pada saat yang sama beri garam dengan baik. Kemudian panaskan wajan, tuangkan minyak bunga matahari dan goreng stik di kedua sisinya sampai berubah warna menjadi coklat tua. Untuk membuatnya lebih menarik, Anda dapat mencapai kesamaan maksimum dengan kebab. Saat sayuran mengambil bentuk yang tepat, keluarkan dari wajan dan biarkan berbaring, tunggu waktu terbaik Anda.
Sementara itu, siapkan bawang. Potong-potong dan goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Saat bawang sudah digoreng dengan indah, angkat dan masukkan bersama terong ke dalam stoples. Bank harus disterilkan terlebih dahulu. Ada dua cara mudah untuk melakukan ini.
Dua cara mudah untuk mensterilkan kaleng
Yang pertama ada di multicooker. Jika Anda adalah pemilik bangga asisten dapur, maka Anda beruntung. Operasi akan berlangsung dalam hitungan menit. Benamkan stoples yang sudah dicuci ke dalam multicooker, pilih mode "Steam" dan biarkan selama 15 menit. Kemudian keluarkan. Semua - toples siap untuk manipulasi lebih lanjut. Pilihan yang sangat cepat dan nyaman.
Ada juga cara sterilisasi kedua - di dalam oven. Tempatkan stoples dengan leher di bawah di atas dudukan. Pilih suhu 120 derajat dan biarkan selama 15-20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, semua mikroba dan bakteri di dalamnya akan mati, dan toples akan siap untuk eksperimen kuliner berikutnya. Kedua opsi ini mudah dilakukan dan praktis. Pilih mana yang paling Anda sukai. Saat Anda memasukkan bawang dan terong ke dalam stoples yang disterilkan, cobalah untuk mengaturnya berlapis-lapis, maka itu akan lebih enak.
mengasinkan
Sekarang giliran bumbunya. Rahasia persiapannya sangat sederhana. Tuang setengah liter air ke dalam panci, tambahkan lima sendok makan garam, aduk rata. Dan jika garam sudah larut, tambahkan cuka dan bumbu kebab. Didihkan dan didihkan bumbu marinasi selama 10 menit. Saat siap, tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples dengan camilan yang sudah jadi. Kemudian tutup atau putar stoples. Sebagai langkah terakhir, tutupi kebab musim dingin Anda dengan syal, selimut, atau handuk tua yang hangat. Dan tinggalkan camilan masa depan selama sehari.
Selesai. Confetti, sampanye di studio - Anda berhasil! Kebab terong buatan sendiri yang lezat dan sehat siap menunggu cuaca dingin untuk menghiasi meja pesta dan sehari-hari. Simpan stoples pada suhu kamar sampai musim dingin. Jika Anda tinggal di rumah pribadi, maka di ruang bawah tanah. Dan di musim dingin, undang para tamu dan kejutkan mereka dengan penampilan kebab sayur yang tidak biasa dan orisinal!
Berikut adalah semua resep sederhana yang akan membantu Anda memberi makan keluarga Anda, menyenangkan teman-teman Anda, dan hanya mendiversifikasi pesta biasa dengan sesuatu yang menarik. Masak dengan sukacita dan kesenangan!
