Salah satu jamur yang paling umum adalah champignon. Hampir di mana-mana, jamur ini dapat ditemukan siap pakai, kalengan, yang tidak mengurangi rasanya, tetapi jamur tidak menyebabkan kesulitan khusus dalam memasak.
Salad diet dengan jamur dan mozzarella
Salad ringan ini akan menjadi camilan enak yang tidak akan membunuh selera makan Anda, tetapi akan menjadi awal yang baik untuk makan malam apa pun. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
-1 kaleng jamur kalengan;
-3 buah. tomat ceri;
-125 g keju Mozzarella;
-1 sendok teh. l. minyak zaitun;
-1 sendok teh jus lemon;
- seikat kemangi;
- merica bubuk (hitam, merah).
Pertama, cuci dan potong tomat menjadi dua bagian. Jika ternyata sangat berdaging dan "mengalir", ambil bagian tengahnya. Kemudian bagian yang dipotong harus diletakkan di atas kertas yang diminyaki dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
Saat tomat sedang dimasak, potong mozzarella menjadi kubus besar. Tiriskan toples champignon. Campur jamur dan keju. Campur minyak zaitun dengan jus lemon, tambahkan sedikit garam.
Keluarkan tomat dari oven dan dinginkan sebentar. Letakkan keju dan jamur di piring, sebarkan tomat dengan hati-hati di atasnya. Taburi dengan lada hitam dan merah (sebaiknya dari penggilingan, butirannya lebih besar dan lebih pas), tuangkan dengan saus minyak dan jus lemon. Untuk melengkapinya, hiasi komposisinya dengan daun kemangi - dan salad Anda sudah siap.
Salad Napoli
Resep ini dapat digunakan sebagai salad atau hidangan utama. Anda akan perlu:
- 300 g pasta (dengan bulu, lebih disukai Italia, dengan kandungan protein> 10);
- 150 g jamur kalengan atau 300 g segar;
- 300 g kembang kol;
- 150 g keju;
- 10 buah. Zaitun;
-3 sdm. l. minyak zaitun;
- 1 sendok teh. cuka balsamik;
- 3 sdm. l. moster;
- 1 buah. Bawang;
- seikat sayuran;
- garam, lada hitam bubuk.
Pertama, rebus pasta dan kembang kol, jika jamurnya segar, lalu goreng dalam minyak zaitun, beri sedikit garam.
Sementara bahan utama sedang dimasak, Anda bisa membuat sausnya. Kocok mustard, minyak zaitun dan cuka balsamic secara menyeluruh. Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran. Cincang halus zaitun dan sayuran hijau dan campur dengan sebagian besar.
Campurkan pasta yang sudah jadi dengan kembang kol, bawang cincang halus, jamur, dan keju parut. Massa yang dihasilkan dapat disajikan panas, menuangkan saus dengan murah hati ke setiap porsi.
Sebagai pilihan untuk pasien, pasta dan saus dapat dicampur, biarkan selama beberapa jam hingga dingin dan meresap. Sajikan sebagai salad pembuka dingin setelah menghias porsi dengan rempah segar.
