Beberapa tambahan yang paling sukses untuk daging babi termasuk jamur dan kentang. Dengan menggabungkan makanan ini dengan berbagai saus, rempah-rempah, dan bahan tambahan lainnya, Anda dapat memvariasikan rasa hidangan Anda. Daging babi dapat dimasak terlebih dahulu dan dipanaskan kembali sebelum disajikan - ini tidak akan mempengaruhi rasanya.
Itu perlu
- Babi lada dengan kentang tumbuk:
- - 500 g fillet babi;
- - 250 gram wortel;
- - 1 bawang besar;
- - 30 gram mentega;
- - 0,25 gelas krim;
- - 400 g kentang;
- - 100 g jamur;
- - 150 ml krim asam;
- - 3 sdm. sendok wiski Irlandia;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - adas hijau;
- - 100 g keju semi-keras;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
- Kentang dengan daging babi dalam pot:
- - 500 g daging babi tanpa lemak;
- - 500 gram kentang;
- - 150 gram wortel;
- - 250 g jamur;
- - 1 bawang besar;
- - 150 ml krim asam;
- - Daun salam;
- - garam;
- - merica hitam;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - kemasan kue kering.
instruksi
Langkah 1
Babi lada dengan kentang tumbuk
Cobalah hidangan lezat yang terinspirasi dari Skotlandia ini. Sajikan dengan salad hijau atau acar sayuran. Buat kentang tumbuk terlebih dahulu. Kupas kentang, rebus dalam air mendidih asin. Hancurkan umbi dengan mentega, tambahkan garam dan krim hangat. Campur pure secara menyeluruh.
Langkah 2
Bilas fillet babi, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong. Kupas dan potong wortel menjadi potongan tipis. Taburi daging dengan banyak merica. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan daging babi dan wortel. Aduk hingga matang selama 5 menit.
Langkah 3
Potong bawang, potong jamur menjadi irisan tipis. Tempatkan bawang dan jamur dalam wajan dengan daging dan didihkan sampai daging babi empuk. Tuang wiski dan krim asam ke dalam wajan, garam, merica, dan aduk. Panaskan campuran tanpa mendidih, angkat dari kompor dan tutup. Parut keju di parutan kasar.
Langkah 4
Tempatkan daging babi dengan jamur di piring tahan api yang dilumuri minyak. Letakkan kentang tumbuk di atasnya, haluskan dengan pisau, olesi dengan kuning telur kocok dan taburi dengan keju parut. Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Panggang daging babi dengan kentang sampai terbentuk kerak coklat yang indah di permukaan. Sajikan panas.
Langkah 5
Kentang dengan daging babi dalam pot
Untuk hidangan ini, Anda bisa menggunakan jamur beku atau rebus. Sajikan daging babi dan kentang langsung di dalam panci atau letakkan di piring. Taburi setiap sajian dengan dill cincang halus sebelum disajikan. Hidangan ini akan sangat lezat jika Anda melengkapinya dengan acar sayuran: mentimun, tomat, bawang.
Langkah 6
Kupas dan parut wortel. Potong bawang dan goreng dengan wortel dalam minyak sayur. Cuci daging babi, keringkan, buang film dan lemaknya. Potong daging menjadi kubus dan tumis dalam minyak sayur panas di wajan terpisah. Tambahkan irisan jamur dan masak selama 5-7 menit lagi.
Langkah 7
Taruh sayuran goreng di bagian bawah pot, letakkan daging dengan jamur di atasnya. Kemudian masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Tambahkan beberapa merica hitam. Tuang semuanya dengan krim asam dicampur dengan garam. Potong kotak dari puff pastry dan tutupi pot dengannya alih-alih tutupnya. Tempatkan pot dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 menit. Sajikan dengan tutup pastry.
