Ayam dan kentang adalah kombinasi sempurna untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Panggang produk-produk ini dalam selongsong khusus, dan Anda akan mendapatkan hidangan ringan yang lezat, mempertahankan semua sifat yang berguna dari komponen dan tidak menambahkan setetes lemak berlebih dan karsinogen ke dalamnya.
Ayam utuh dengan kentang di lengannya
Bahan:
- 1 ekor ayam dengan berat 1,5-1,6 kg;
- 500 g kentang;
- 4 siung bawang putih;
- 30 g adas;
- 1, 5 sdm. minyak sayur;
- 1, 5 sdm. krim asam;
- 0,5 sdt masing-masing lada merah dan hitam;
- 1, 5 sdt garam.
Cuci ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Potong batang tebal dari ranting dill dan cincang halus herba. Kupas siung bawang putih dan potong dengan pisau tajam atau hancurkan dengan mesin press khusus. Campur sayuran dengan minyak sayur, paprika merah, 1 sdt. garam dan aduk rata. Lumuri bangkai unggas di dalam dan luar dengan campuran tersebut dan biarkan selama 30-40 menit.
Kupas kentang, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan, bumbui dengan sisa garam, bumbui dengan lada hitam, taburi dengan krim asam dan aduk agar bumbu dan saus susu fermentasi merata. Siapkan selongsong pemanggang, letakkan perut ayam di dalamnya, hiasi dan ikat.
Sebelum mengirim selongsong berisi makanan ke dalam oven, buat beberapa lubang dengan hati-hati di bagian atasnya agar uap bisa keluar dengan garpu atau tusuk gigi.
Pindahkan gulungan ke loyang dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180oC. Panggang ayam dan kentang selama 2 jam, lalu masukkan semuanya ke dalam piring yang dalam dengan bagian bawah yang tebal bersama dengan jus yang dihasilkan. Sajikan utuh atau potong-potong.
Resep diet untuk ayam dengan kentang di lengan Anda
Bahan:
- 6 paha ayam;
- 600 g kentang;
- 1 tomat besar;
- 1 bawang bombay;
- setengah lemon;
- 20 g peterseli;
- 1 sendok teh. air;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- 1, 5 sdt garam.
Bilas paha Anda, kupas dan potong kelebihan lemak, jika ada. Taburi dengan 3/4 sdt. garam, merica dan gosok bumbu dengan tangan Anda. Potong lemon, tanpa dikupas, menjadi setengah lingkaran tipis, tomat, bawang, dan kentang - dalam lingkaran, beri sedikit garam.
Paha ayam bisa diganti dengan kaki atau dada yang kurang berminyak.
Masukkan ayam ke dalam selongsong dan kencangkan dengan kuat di satu sisi dengan klip yang disediakan. Sebarkan kentang berlapis-lapis di atas unggas, lalu tomat, bawang merah, irisan lemon, dan tangkai peterseli utuh. Air garam, tuangkan ke dalam selongsong dan kencangkan ujung kedua.
Panaskan oven hingga 200oC dan letakkan ayam dan sayuran yang sudah dibungkus di atas loyang. Masak selama 40 menit, lalu turunkan suhu menjadi 160oC dan didihkan selama 50 menit lagi. Hapus bumbu dan lemon dari itu sebelum disajikan.
