Jellied adalah atribut wajib dari tabel Tahun Baru. Namun, Anda bisa memasak aspic dari ikan, daging, atau ayam untuk liburan apa pun. Cocok juga jika rumah tangga Anda sudah sedikit bosan dengan masakan ayam yang biasa-biasa saja, dan ingin sesuatu yang baru.
Itu perlu
-
- 1 kg daging ayam
- 50 gram agar-agar
- 400ml air
- wortel
- bawang besar
- acar
- sedikit garam
- panci
- Sepotong kain kasa
- Cetakan
instruksi
Langkah 1
Siapkan agar-agar. Isi dengan air dan biarkan selama beberapa jam hingga membengkak. Beberapa jenis gelatin membengkak lebih cepat, jadi baca dulu petunjuk di tas.
Langkah 2
Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu masukkan utuh ke dalam panci. Tuang isi panci dengan air, garam dan rebus kaldu.
Langkah 3
Keluarkan ayam dari kaldu dan pisahkan daging dari tulangnya. Potong daging menjadi irisan. Potong mentimun acar menjadi irisan juga. Potong angka yang berbeda dari wortel rebus.
Langkah 4
Saring kaldu melalui kain tipis atau saringan yang sangat halus. Masukkan gelatin yang sudah disiapkan ke dalamnya dan taruh di atas kompor lagi. Panaskan kaldu dengan gelatin di atas api sedang sampai gelatin benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih. Anda akan mendapatkan jeli.
Langkah 5
Tempatkan potongan ayam dalam kaleng khusus. Tuang selapis tipis agar-agar di sana. Letakkan hiasan di jeli - lingkaran mentimun, bintang wortel, dan yang lainnya. Masukkan cetakan ke dalam lemari es dan tunggu hingga jelly mengeras.
Langkah 6
Masukkan lapisan daging, wortel, dan mentimun berikutnya ke dalam cetakan dan isi semuanya dengan lapisan jeli lagi. Kemudian cetakan harus dimasukkan kembali ke dalam lemari es dan menunggu sampai benar-benar mengeras. Beberapa lapisan lagi mungkin diperlukan. Biarkan jeli membeku sebelum menuangkan lapisan baru. Begitu seterusnya sampai formulir selesai. Setelah itu, Anda harus membiarkan jeli akhirnya membeku di lemari es.
Langkah 7
Sebelum menyajikan aspik di atas meja, celupkan cetakan selama beberapa detik ke dalam wadah berisi air panas. Pada saat yang sama, air tidak boleh masuk ke pengisi. Tempatkan aspic di piring saji, balikkan cetakan.
