Ayam jeli adalah hidangan pembuka dingin yang tidak hanya akan menghiasi meja pesta Anda dengan sempurna dengan bentuk yang indah dan warna cerah, tetapi juga memukau tamu Anda dengan rasa lembut yang menyenangkan. Anda dapat menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan ini tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada makan siang atau makan malam setiap hari. Selain itu, disiapkan cukup sederhana.
Tuang sekitar satu setengah liter air ke dalam panci, masukkan setengah kilogram dada ayam ke dalamnya dan masak dengan api kecil hingga matang selama sekitar satu jam. Setelah empat puluh menit, masukkan dua wortel yang sudah dikupas ke dalam mangkuk berisi ayam, garam, di akhir masakan, bumbui dengan bumbu.
Tuang dua sendok makan gelatin ke dalam satu liter kaldu dingin pada suhu kamar hingga membengkak. Cincang halus fillet. Membuat bunga dari wortel. Bunga dibuat sebagai berikut: ambil sayuran akar jeruk kami, buat potongan memanjang di atasnya, yaitu, celupkan pisau pada sudut empat puluh lima derajat ke dalam wortel dan keluarkan, mundur beberapa milimeter dari potongan dan, memegang pisau pada sudut yang sama sehubungan dengan sayuran, dan bukan pada potongan yang sudah ada - buat potongan lain. Iris wortel tiga sampai empat kali lagi dalam lingkaran. Potong benda kerja yang sudah disiapkan dengan alur menjadi potongan-potongan setebal setengah milimeter. Kami melakukan hal yang sama dengan mentimun segar atau acar.
Siapkan formulir untuk jeli atau mangkuk, basahi dengan air, sehingga nanti lebih baik mengeluarkan jeli dari piring. Letakkan bunga wortel dan mentimun di bagian bawah wadah, lalu - potongan daging, letakkan daun peterseli dan adas di samping dan di atas. Anda dapat menyebarkannya dalam urutan apa pun, sesuai imajinasi Anda.
Kaldu dengan gelatin bengkak, aduk terus, panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Tuangkan cairan ini ke atas daging dan sayuran. Kemudian masukkan ke dalam kulkas agar set. Setelah satu setengah hingga dua jam, makanan pembuka dingin siap digunakan.
Jika Anda ingin menyajikan aspik di atas meja bukan dalam cetakan, tetapi, misalnya, di piring, untuk mengeluarkannya dari cetakan, masukkan ke dalam air panas selama dua hingga tiga detik. Ayam aspic cocok dengan mustard.
