Aspic tidak hanya lezat, tetapi juga hidangan pembuka yang luar biasa indah. Di sini Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan mengejutkan tamu Anda. Hidangan yang luar biasa untuk pesta meriah apa pun.
Itu perlu
-
- dada ayam - 2 potong;
- daging sapi - 150 gram;
- babi -150 gram;
- kaldu ayam atau daging - 500 ml;
- wortel - 1 buah;
- agar-agar - 30 gram;
- lemon;
- sayuran hijau.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda perlu memasak semua produk daging. Kaldu akan lebih kaya jika Anda menambahkan tulang ke dalamnya. Maka perlu disaring, karena aspic harus transparan.
Langkah 2
Tidak ada jeli yang bisa dibuat tanpa perekat. Paling sering, ibu rumah tangga menggunakan gelatin, yang dijual di toko kelontong mana pun. Ambil sekitar 30 gram dan tutup dengan air. Kamu membutuhkan 2 gelas air dingin dan matang. Biarkan gelatin membengkak selama setengah jam. Sekarang saatnya menyiapkan daging.
Langkah 3
Potong dada ayam, babi dan sapi menjadi potongan tipis. Tetapi saat memotong wortel, Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda: bunga "wortel" atau sosok aneh, yang mudah dibuat dengan pisau tajam, terlihat sangat menarik di aspic. Saat gelatin membengkak, tambahkan ke dalam kaldu dan nyalakan api agar larut dengan benar, tetapi ingat bahwa Anda tidak dapat merebusnya hingga mendidih. Kemudian dinginkan sedikit.
Langkah 4
Tuang sedikit agar-agar yang sudah jadi, sekitar satu sentimeter, ke dalam bentuk jeli Anda dan letakkan di tempat yang dingin. Tahap selanjutnya dimulai hanya setelah lapisan jeli mengeras dengan baik. Pertama tempatkan wortel dan daun peterseli, lalu potongan daging dan tuangkan di atas sisa jeli. Aspic akan siap hanya dalam beberapa jam. Lebih baik simpan di kulkas semalaman.
Langkah 5
Selain bahan utama dalam daging aspic, telur rebus, kacang hijau, dan zaitun terlihat sangat mengesankan. Telur biasanya membuat bunga aster yang cantik. Anda juga dapat bermain dengan formulir untuk aspic. Ini bisa berupa wadah besar, dan cetakan kecil, misalnya, cangkir yogurt atau keranjang keriting. Bakeware silikon sangat ideal. Dan beberapa ibu rumah tangga menyiapkan kue utuh atau aspik berbentuk bulat.
