Resep daging sapi dan ham ini sangat cocok untuk menyambut tamu yang telah lama ditunggu-tunggu dan akan menyoroti pentingnya acara tersebut. Memasak hidangan ini adalah pekerjaan yang melelahkan, tetapi hasilnya akan melebihi harapan Anda. Para tamu akan puas.
Itu perlu
- tenderloin daging sapi - 1,5 kg
- kacang hijau - 400 gr.
- bawang - 1 buah.
- wortel - 2 buah.
- daun bawang - 1 buah.
- bawang putih - 4 siung
- anggur bersoda putih - 1 l
- brendi - 1 gelas
- daging - 300 gram.
- tepung - 200 gram.
- minyak zaitun - 250 ml.
- garam
- merica hitam - 50 gr.
- daun salam - 50 gr.
- peterseli - 300 gram.
instruksi
Langkah 1
Cincang kasar daging sapi, wortel, bawang bombay, daun bawang, bawang putih dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam, taruh daun salam dan merica hitam di atasnya. Tuang brendi dan satu liter anggur putih bersoda di sana. Tutupi piring dengan cling film, masukkan ke kulkas dan rendam selama 10-12 jam.
Langkah 2
Keluarkan potongan daging sapi dari piring, gulung tepung dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan daging dari penggorengan ke panci yang dalam, tuangkan sisa rendaman, tutup dan masak selama 30 menit.
Langkah 3
Atur daging sapi dengan daun salam dari panci. Buat saus dengan menghancurkan sisa rendaman dalam panci dengan blender.
Langkah 4
Potong sepotong ham menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan dengan kacang hijau dan goreng dengan minyak zaitun selama 10 menit.
Langkah 5
Tempatkan daging sapi di atas piring datar besar di satu sisi, gerimis dengan saus yang sudah disiapkan. Letakkan ham panggang dengan kacang hijau di sisi lainnya. Selamat makan!
