Mungkin, tidak ada hidangan dalam masakan Rusia yang lebih populer dan lebih serbaguna daripada pangsit. Tidak ada satu hari libur pun yang lengkap tanpa pangsit, dan pada hari kerja tidak terlalu lama untuk memasak pangsit yang macet dan beku. Tentu saja, sekarang produk ini dapat dibeli di toko mana pun, tetapi produk buatan sendiri tidak dapat dibandingkan.
Itu perlu
- - 120 gr daging sapi
- - 90 gram daging domba
- - 200 gram daging babi
- - 120 gr bawang bombay
- - 1200 ml kaldu daging
- - 365 gr tepung
- - 80 gram susu
- - 1 butir telur
- - Daun salam
- - garam
- - krim asam
instruksi
Langkah 1
Aduk hingga rata, 80 mililiter susu, air dan satu butir telur.
Langkah 2
Letakkan tepung di atas meja dalam slide, buat depresi di dalamnya dan tuangkan campuran susu-telur. Garam. Uleni adonan yang lembut. Tambahkan lebih banyak tepung ke adonan dan uleni adonan sampai elastis. Bungkus adonan dengan kertas timah atau masukkan ke dalam kantong plastik dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar.
Langkah 3
Kupas bawang dan cincang halus. Masukkan daging melalui penggiling daging dan campur dengan bawang. Garam daging cincang, tambahkan merica bubuk dan 100 mililiter air, aduk rata.
Langkah 4
Pisahkan sepertiga adonan, taburi tepung, gulung tipis menjadi kue besar. Potong lapisan dengan kaca tipis menjadi lingkaran sekitar 7 sentimeter. Letakkan isian di atas cangkir dengan satu sendok teh, kencangkan ujungnya dan taburi dengan tepung. Gulung sisa adonan ke lapisan lain dan ulangi operasi.
Langkah 5
Didihkan kaldu, garam, tambahkan merica, daun salam.
Langkah 6
Rebus pangsit dalam porsi dalam kaldu mendidih selama 5 - 7 menit, aduk sesekali.
Langkah 7
Sajikan pangsit dengan kaldu dan krim asam.
