Sekarang bukan rahasia lagi bagi siapa pun bahwa peran utama dalam fondasi masakan nasional Rusia dimainkan oleh produk-produk yang pernah dibawa dari negara lain di dunia. Namun, hanya berkat eksperimen para koki terbaik di meja tuan dan ibu rumah tangga di dunia kuliner muncul sup, yang dicintai sejak kecil, yang awalnya disebut "rebusan" atau "roti".
Itu perlu
- - 400 g daging;
- - 5 kentang;
- - 3 buah. wortel;
- - 3 buah. bit;
- - 1 kepala kubis;
- - 1 tomat;
- - 1 sendok makan gula;
- - 2 sendok makan cuka;
- - bumbu secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Borsch, sup favorit Permaisuri Catherine yang agung, telah menempati tempat terhormat sebagai favorit tidak hanya dalam masakan Rusia, tetapi juga dalam menu negara-negara bekas Uni Soviet selama beberapa abad. Perlu dicatat bahwa ada banyak interpretasi borscht: ramping, dengan jamur, dengan daging sapi, bit, dingin - ini dan varietas lain dari sup ini dapat ditemukan di Rusia. Tetapi bahkan dengan berbagai macam komponen yang mungkin, dasar borscht tradisional Rusia yang tidak berubah terdiri dari tiga sayuran utama - wortel, kol, dan bit.
Langkah 2
Hidangan ini mudah disiapkan. Potong daging menjadi beberapa bagian dan rebus dalam panci 5 liter di atas api sedang selama 40-60 menit, tambahkan garam secukupnya. Kemudian masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan kol yang sudah dipotong dadu. Tutup panci dengan penutup. Perlu dicatat bahwa dalam beberapa resep, kubis cincang disarankan untuk ditambahkan 40 menit sebelum hidangan siap. Ini sebagian besar masalah selera. Jika Anda menambahkan kubis di akhir masakan, ternyata sedikit lebih keras.
Langkah 3
Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, goreng bit dan wortel, potong-potong. Tambahkan 1 sendok makan gula dan 2 sendok makan cuka. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sayuran mendidih selama 10-15 menit. Untuk juiciness, Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok makan kaldu. Tambahkan tomat potong dadu ke sayuran 5 menit sebelum dimasak.
Langkah 4
Saat kentang dan kubis hampir siap, tambahkan bit, wortel, tomat ke dalamnya dan aduk. Biarkan borscht mendidih dengan api kecil sampai empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 20-30 menit. Tuang borsch yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Hiasi hidangan dengan bumbu segar seperti peterseli cincang. Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih atau krim asam segar ke dalam borscht.
