Sandung lamur panggang oven adalah salah satu cara termudah untuk memasak daging. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit untuk mempersiapkan, dan kemudian Sandung lamur dimasak dalam oven selama sekitar 2 jam. Perebusan lambat ini membuat dagingnya sangat empuk dan beraroma. Sandung lamur dipanggang dengan bawang, kentang, thyme, dan daun salam, dan untuk meja pesta Anda bisa memasaknya dengan plum.
Itu perlu
-
- 800 gram daging sandung lamur;
- 150 gram plum;
- 1 sendok teh tepung;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 160 derajat. Cuci brisket, keringkan dan taburi tepung. Panaskan lemak dengan baik dalam wajan dan goreng brisket sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Pindahkan Sandung lamur goreng ke loyang, tambahkan sisa lemak dan tuangkan sedikit air. Tempatkan loyang di dalam oven. Selama memanggang, Sandung lamur harus sering dituangkan dengan saus. Jika sudah cukup empuk, letakkan prem yang sudah dicuci sebelumnya di atas daging dan lanjutkan memanggang Sandung lamur bersama dengan prem. Pembengkakan, plum akan menyerap air, jadi saat sausnya menguap, tambahkan air ke loyang.
Langkah 3
Setelah sekitar empat puluh menit, keluarkan brisket yang sudah jadi dari oven. Potong menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring, hiasi dengan plum panggang. Taburi brisket dengan saus yang tersisa di atas loyang. Lauk apa pun cocok untuk Sandung lamur yang dipanggang dengan plum, tetapi sangat baik dengan salad kubis merah yang dibalut dengan anggur kering dan kentang rebus.
Langkah 4
Sandung lamur oven bisa dimasak dengan kertas timah. Hidangan ini, dengan kesederhanaannya yang luar biasa dalam memasak, memiliki rasa yang orisinal dan unik. Dan orang yang Anda cintai pasti akan menyukainya. Satu pon Sandung lamur akan membutuhkan 100 g mustard kacang, mayones, ketumbar, garam dan merica.
Langkah 5
Cuci dan keringkan Sandung lamur. Buat 4-5 potongan daging yang dalam dan gosok Sandung lamur dengan ketumbar dan merica sehingga jatuh ke dalam potongan. Campur mustard hazelnut secara terpisah dengan mayones dan tambahkan garam ke saus yang dihasilkan. Hidangan ini memiliki satu rahasia. Sandung lamur tidak boleh diberi garam, tetapi saus mustard-mayones.
Langkah 6
Ambil selembar kertas timah yang cukup besar dan letakkan Sandung lamur di atasnya. Lapisi daging dan potongan dengan lapisan tebal campuran mayones dan mustard hazelnut. Untuk pelapis, Anda bisa menggunakan sendok atau spatula kayu, saus harus diletakkan di atas Sandung lamur secara merata, tanpa celah. Kemudian, dengan hati-hati, agar tidak mengganggu lapisan, "kemas" daging dalam kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama satu setengah jam. Anda dapat memeriksa kesiapan Sandung lamur dengan garpu atau tusuk sate yang tajam dengan menusuk daging melalui kertas timah.
