Daging sapi dengan lobak dan saus apel disiapkan sesuai dengan resep klasik masakan Rusia. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lezat. Rasa pedas dan asam daging diberikan oleh saus yang disajikan.
Itu perlu
-
- • 500 g daging sapi;
- • 1 bawang bombay;
- • 1 PC. anyelir;
- • akar peterseli;
- • Daun salam;
- • merica hitam.
- Untuk saus:
- • 1 apel;
- • 1-2 sendok teh kaldu atau krim;
- • lobak parut;
- • cuka (9%) dan minyak sayur
- garam
- gula untuk dicicip.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan panci berisi air di atas api. Saat air memanas, siapkan daging sapi: cuci, lepaskan film dan uratnya. Potong daging menjadi potongan-potongan dengan ukuran apa pun.
Langkah 2
Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam air panas. Kupas bawang, akar peterseli, cuci dan potong.
Langkah 3
Tunggu hingga air mendidih dan tambahkan bawang bombay dan akar peterseli ke dalam panci daging sapi. Kecilkan api, tutup panci dan masak daging sapi dengan api kecil sampai empuk.
Langkah 4
Buat saus saat daging sapi mendidih. Kupas apel, potong menjadi empat bagian, buang inti dan tangkainya. Parut apel di parutan halus.
Langkah 5
Campur apel parut dengan lobak parut yang sudah disiapkan dalam perbandingan 1: 1. Ambil sedikit kaldu dari panci tempat daging dimasak dan dinginkan pada suhu kamar. Tambahkan kaldu dingin ke dalam campuran apel dan lobak.
Langkah 6
Tuang krim ke dalam saus, aduk. Tambahkan cuka, minyak sayur, garam dan gula secukupnya dan masukkan saus yang sudah disiapkan ke dalam lemari es.
Langkah 7
Periksa apakah daging sudah matang. Jika daging sapi sudah matang, bumbui dengan garam, tambahkan daun salam, cengkeh dan merica hitam dan masak selama sepuluh menit lagi. Keluarkan daging sapi dari wajan dan letakkan di atas piring. Dinginkan sedikit dan sajikan bersama saus apel dan lobak.
Langkah 8
Sajikan sayuran segar atau rebus, kentang, nasi rebus dengan daging sapi panas siap pakai. Tuang saus di atasnya. Anda juga bisa menyajikan daging sapi dingin tanpa lauk.
