Keranjang cokelat dengan krim berry dan sendok permen dengan tulisan dan harapan yang indah adalah makanan penutup yang sangat baik untuk pertemuan romantis.
Itu perlu
- - 200 g cokelat hitam;
- - 5 sendok makan gula;
- - 200 g cokelat putih (berpori);
- - 150 g raspberry (beku);
- - 450 g stroberi (bisa dibekukan),
- - 25 g gelatin (instan);
- - 2 sendok makan susu kental;
- - tas kue (tas dengan kunci Zip-Lock (pencengkeram);
instruksi
Langkah 1
Siapkan keranjang coklat. Lelehkan 35 g cokelat putih dalam penangas air dan gunakan tusuk sate kayu untuk mengoleskan hati ke bagian dalam kaleng muffin silikon, atau bisa juga menggunakan kaleng foil. Pertama, buat hati di salah satu sisi cetakan. Biarkan sedikit mengeras, lalu, letakkan cetakan "di samping", lalu oleskan hati di seluruh. Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit atau dalam freezer selama 5 menit.
Langkah 2
Lelehkan 150 g cokelat hitam dalam penangas air dan oleskan cokelat yang sudah didinginkan namun masih cair dalam beberapa langkah ke hati cokelat putih dan dinding cetakan. Dinding cokelat tidak boleh terlalu tipis. Masukkan ke dalam freezer selama 5 menit atau dalam lemari es selama 20 menit.
Langkah 3
Buat cokelat putih dan krim raspberry. Cairkan raspberry, gosok melalui saringan dan didihkan di atas api sampai tersisa 3 sendok makan pure berry. Tambahkan susu kental dan aduk. Masukkan cokelat putih (130 g), potong-potong dan aduk hingga gumpalan hilang. Tempatkan krim di lemari es setidaknya selama 4 jam hingga dingin.
Langkah 4
Siapkan sendok teh dan gunakan jarum suntik kue untuk mengisinya dengan krim raspberry cokelat putih. Masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
Langkah 5
Pada krim raspberry-cokelat dingin dalam sendok teh, oleskan lapisan cokelat hitam yang rata di atasnya. Untuk melakukan ini, lelehkan cokelat hitam (50 g) dalam bak air, isi tas kue kecil dengan cokelat dingin dan oleskan di atas krim cokelat-raspberry. Dinginkan dalam freezer selama 5 menit.
Langkah 6
Keluarkan sendok dari lemari es dan buat tulisan dan gambar romantis di atas cokelat hitam dengan cokelat putih. Anda harus terlebih dahulu melelehkan cokelat putih (35 g) dalam penangas air dan memasukkannya ke dalam kantong kue.
Langkah 7
Buat krim stroberi. Mencairkan stroberi, melewati saringan. Campur dengan gula dan gelatin encer. Aduk sampai gelatin benar-benar larut. Dinginkan hingga suhu kamar dan kocok dengan mixer sampai terbentuk massa yang longgar, dalam 7-8 menit.
Langkah 8
Keluarkan keranjang dari lemari es dan kupas dengan hati-hati dari cetakan silikon atau foil. Menggunakan jarum suntik memasak, pindahkan satu sendok teh krim raspberry cokelat ke bagian bawah keranjang cokelat.
Langkah 9
Tempatkan beberapa raspberry di atas krim raspberry coklat. Taburi atasnya dengan krim stroberi. Kemudian - lagi krim cokelat-raspberry. Harus diingat bahwa krim stroberi mengeras agak cepat, jadi Anda harus mengatasinya dengan cepat.
