Julienne adalah makanan pembuka yang sangat sederhana yang selalu sukses. Cobalah untuk memperumit resep klasik dengan membuat julienne ayam dan jamur porcini yang dipanggang dalam puff pastry. Pilihan ini sangat cocok untuk meja prasmanan - namun, ini akan sangat cocok untuk meja keluarga hari Minggu.
Itu perlu
- - 250 g fillet ayam;
- - 1 bawang bombay;
- - 200 g jamur porcini segar;
- - 200 gram krim;
- - 0,5 gelas anggur putih kering;
- - 100 g keju;
- - garam;
- - lada;
- - peterseli hijau;
- - minyak zaitun untuk menggoreng;
- - kemasan kue kering.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan julienne, Anda bisa menggunakan jamur apa saja, baik segar maupun kering atau beku. Cobalah membuat hidangan pembuka dengan cendawan - jamur ini padat dan memiliki rasa lembut yang menyenangkan. Potong jamur porcini segar menjadi irisan, rendam yang kering selama 2-3 jam, lalu rebus dan buang ke saringan.
Langkah 2
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan irisan jamur dalam wajan dan didihkan sedikit bersama bawang.
Langkah 3
Bilas fillet ayam, keringkan dan bebas dari film. Potong ayam menjadi potongan-potongan dan goreng dengan bawang dan jamur selama sekitar 5 menit. Tuang anggur putih ke dalam wajan dan didihkan sampai cairannya berkurang 2/2. Tambahkan krim, peterseli cincang halus dan didihkan selama 3-4 menit. Tambahkan sedikit garam dan merica. Parut keju.
Langkah 4
Gulung adonan meja yang sudah jadi menjadi lapisan dan potong menjadi kotak. Lapisi kotak adonan pada kaleng tahan api yang sudah diminyaki sebelumnya. Tuang dengan garpu, taburi dengan air dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 250 C. Panggang keranjang sampai empuk, lalu keluarkan dari cetakan dan dinginkan.
Langkah 5
Tempatkan julienne ayam dan jamur di keranjang puff pastry. Taburi dengan keju parut di atasnya. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang selama 3-4 menit. Hiasi keranjang julienne dengan tangkai peterseli dan sajikan panas.
