Bahkan daging sapi biasa pun bisa dimasak dengan cara yang orisinal. Untuk melakukan ini, Anda perlu merendamnya dalam rendaman lemon-mustard, dan menyajikannya di bawah saus pisang manis.
Itu perlu
- - 500 gr daging sapi fillet.
- Untuk marinadenya:
- - jus dan kulit dari setengah lemon;
- - 2 sdm. sendok makan anggur putih kering, mustard, minyak zaitun;
- - 0,5 sdt lada putih;
- - garam.
- Untuk saus:
- - 1 pisang matang;
- - 150 g krim asam;
- - 1 ikat daun ketumbar;
- - 2 sdm. sendok makan jus jeruk dan lemon;
- - 1 sendok teh mustard;
- - 1/3 sendok teh kari;
- - garam laut, campuran paprika.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging, potong menjadi beberapa bagian. Campurkan kulit parut dan jus dari setengah lemon. Tambahkan anggur putih kering, mustard, minyak zaitun, lada putih. Bumbui rendaman dan tuangkan di atas daging sapi yang sudah disiapkan.
Langkah 2
Aduk daging dengan bumbu marinasi, tutup wadah dengan daging dan diamkan selama 4-6 jam di suhu ruang.
Langkah 3
Ambil loyang, masukkan daging yang diasinkan ke dalamnya, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Masak sekitar 20-25 menit. Berkat rendaman lemon-mustard, fillet daging sapi akan dipanggang lebih cepat daripada daging biasa.
Langkah 4
Saat daging sedang dipanggang, Anda akan punya waktu untuk menyiapkan sausnya. Kupas pisang, bilas seikat daun ketumbar, peras masing-masing 2 sendok makan jus jeruk dan lemon. Campurkan semua bahan saus dalam blender sampai halus.
Langkah 5
Taruh daging sapi yang sudah jadi di piring, tuangkan banyak dengan saus pisang aromatik di atasnya. Sausnya dingin, tapi pastikan untuk menyajikan dagingnya panas.
