Hidangan pembuka disebut hidangan yang biasanya disajikan sebelum hidangan utama. Makanan ringan diklasifikasikan sebagai panas dan dingin dan dibuat dari berbagai makanan: daging, ikan, sayuran, dan buah-buahan. Beberapa restoran padat karya, tetapi yang lain cepat dan mudah disiapkan.
Pembuka pedas di daun selada
Untuk menyiapkan camilan keju cottage yang gurih, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 200 g keju cottage;
- 1-2 siung bawang putih;
- 20 g sayuran dill;
- 1-2 sdm. l. mayones;
- daun-daun selada;
- garam.
Gosok dadih melalui saringan. Cuci adas di bawah air mengalir dan keringkan di atas tisu, lalu potong halus. Kupas siung bawang putih dan lewati pers. Campurkan bahan yang sudah disiapkan: keju cottage, bumbu dan bawang putih. Bumbui dengan garam, mayones dan aduk hingga rata. Kemudian tempatkan camilan yang sudah dimasak selama 20-30 menit di lemari es.
Cuci dan keringkan daun selada. Letakkan sedikit isian di masing-masing dan gulung lembaran dengan lembut menjadi gulungan atau kerucut sehingga isinya ada di dalam, dan segera sajikan makanan pembuka ke meja.
Pai dengan tomat dan keju
Untuk menyiapkan camilan panas sesuai resep ini, Anda perlu:
- 400 g lavash Armenia tipis;
- 500 g tomat;
- 600 g keju;
- 100 g rempah segar;
- 70 ml minyak sayur;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Potong piring tipis lavash Armenia menjadi 8-12 porsi. Cuci dan keringkan tomat, lalu potong menjadi irisan tipis bersama dengan keju keras.
Pada setiap porsi roti pita (lebih dekat ke salah satu ujungnya) masukkan isian, pertama irisan keju, lalu tomat. Garam semuanya, merica, taburi dengan bumbu cincang halus, letakkan lapisan keju lagi di atasnya. Bungkus isian dengan roti pita dan goreng "pai" yang dihasilkan di kedua sisi dalam wajan yang dilumuri minyak sayur. Pembuka yang dimasak disajikan panas.
Camilan "Dongeng"
Untuk membuat camilan lezat ini, Anda perlu mengambil:
- 600 g fillet ikan merah segar (salmon, trout);
- 200 g udang kupas;
- 20 g kaviar merah;
- mentimun;
- 1 sendok teh. l. kecap;
- minyak sayur;
- hijau;
- lada bubuk;
- garam.
Potong fillet ikan merah menjadi kubus dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan udang kupas, garam, merica dan goreng dengan ikan selama 3 menit. Di bagian paling akhir, tambahkan bumbu cincang dan kecap.
Masukkan ikan yang sudah jadi dengan udang ke dalam mangkuk, padatkan dan dinginkan. Kemudian dengan hati-hati balikkan mangkuk di atas piring. Hiasi hidangan pembuka Skazka yang sudah disiapkan dengan kaviar merah dan irisan tipis mentimun segar.
