Hidangan daging goreng akan mendapatkan rasa lezat yang tidak biasa jika Anda memasak dan menyajikan selai bawang dengan pala (perlengkapan) bersamanya. Itu bisa dibuat dengan anggur putih dan merah.
Itu perlu
-
- 1 kg bawang manis putih atau merah;
- 250 gram gula pasir;
- 0,5 liter pala;
- Rosemary
- Timi
- bawang perai
- seledri
- pohon salam;
- 2 sdt garam laut;
- minyak zaitun;
- lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Tuang anggur ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang. Didihkan cairan, kecilkan api, dan didihkan pala selama sepuluh menit sampai alkohol menguap.
Langkah 2
Kupas dan cuci bawang, potong setiap bawang menjadi dua dan iris memanjang menjadi setengah cincin tipis.
Langkah 3
Masukkan bawang ke dalam wajan, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan nyalakan api kecil. Rebus bawang bombay sampai lembut dan transparan.
Langkah 4
Tambahkan garam, gula, merica ke bawang, campur semuanya. Pindahkan campuran ke panci, tuangkan pala panas ke dalamnya, aduk dan didihkan dengan tutup terbuka di atas api kecil selama dua sampai tiga jam, aduk sepanjang waktu.
Langkah 5
Buat buket garni dari tanaman hijau. Untuk melakukan ini, lipat semua sayuran yang sudah dicuci sebelumnya menjadi tandan, bungkus dengan daun bawang dan ikat dengan benang tipis. Alih-alih rempah segar, Anda bisa menggunakan rempah kering, dalam hal ini harus dibungkus dengan kain kasa bersih.
Langkah 6
Tempatkan buket garni dalam campuran bawang lima menit sebelum dimasak, lalu angkat. Ketika campuran telah memperoleh konsistensi madu cair, buang dalam saringan, lalu pindahkan ke wadah penyimpanan dan dinginkan.
Langkah 7
Anda dapat menyajikan selai bawang tidak hanya dengan daging goreng, daging sapi panggang, tetapi juga dengan pate, hati, keju Prancis, atau sebagai hidangan independen.
