Buah ara, ficus daun subtropis, telah dimakan oleh manusia untuk waktu yang lama. Buah ara yang matang digunakan untuk membuat selai dan selai. Anda juga bisa membuat lauk lezat yang cocok dengan ayam.
Itu perlu
-
- 1,8 kg buah ara matang;
- 3 tunas anyelir;
- bintang adas manis bintang;
- 5 paprika panjang atau 10 kacang polong hitam dan allspice;
- 1/2 buah vanili;
- 100 g mentega tawar;
- 200 gram madu;
- jeruk
- jeruk nipis
- lemon;
- 0,5 l pala kering.
instruksi
Langkah 1
Bilas buah ara yang dibeli dengan air mengalir dan potong ekornya yang keras dengan pisau. Kemudian potong tipis setiap buah dalam pola bersilangan untuk memanggang terbaik. Kemudian letakkan di atas loyang atau loyang, letakkan buah-buahan dalam barisan yang padat.
Langkah 2
Ambil panci, sebaiknya yang bagian bawahnya tebal, dan lelehkan mentega di dalamnya. Kemudian tambahkan madu dan karamel. Caramelize berarti memasak beberapa produk dengan api kecil, dalam hal ini madu (yang mengandung gula). Saat memasak, gula mulai berubah menjadi karamel, dengan kata lain - massa menjadi cokelat keemasan. Siapkan bumbunya. Tambahkan mereka ke hidangan memasak.
Langkah 3
Untuk resep ini, idealnya gunakan jeruk nipis, jeruk, dan lemon secara bersamaan. Tapi jika beberapa produk ini tidak ada, tidak apa-apa. Potong sepotong kulit dari setiap jeruk dan masukkan ke dalam massa memasak setelah bumbu. Aduk campuran terus-menerus. Segera setelah menjadi warna karamel yang diinginkan, tuangkan pala. Jika Anda belum menemukannya di toko, sangat mungkin untuk mengganti pala dengan anggur putih.
Langkah 4
Peras jus lemon, jeruk, dan jeruk nipis. Setelah adonan cukup kental dengan warna kecoklatan, tambahkan perasan airnya. Kemudian biarkan campuran menguap sedikit lagi. Untuk kenyamanan, Anda bisa menuangkannya ke dalam wajan. Setelah siap, saring semuanya melalui saringan. Ini akan menghilangkan kulit dan rempah-rempah.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 180 derajat. Segera setelah Anda meletakkan loyang dengan buah ara di sana, segera turunkan suhu hingga 150 derajat. Setelah itu, sirami secara berkala dengan campuran yang dihasilkan sehingga benar-benar jenuh dengannya. Waktu memasak untuk buah ara adalah sekitar satu jam.
Langkah 6
Gunakan produk jadi tidak hanya sebagai lauk untuk bebek, tetapi juga sebagai tambahan es krim atau keju. Sangat mungkin untuk menggunakannya tanpa hidangan utama lainnya.
