Dunia mengetahui tentang wafel Belgia pada tahun 1958, kemudian mereka mencicipinya di Pameran Dunia Brussel. Tidak seperti yang biasa, mereka lebih tebal dan renyah. Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda pasti membutuhkan waffle iron dengan sel besar.
Wafel Belgia terbuat dari adonan ragi mentega berdasarkan telur dan mentega. Makanan penutup yang sudah jadi biasanya ditutup dengan glasir.
Untuk menyiapkan wafel Belgia, Anda perlu:
- telur - 5 buah;
- ragi yang ditekan - 30 g;
- gula - 1 sdm. aku.;
- mentega - 100 g;
- susu - 500 ml;
- tepung - 600 ml;
- garam;
- vanilin.
Untuk glasir:
- krim atau susu - 100 ml;
- cokelat hitam - 50 g.
Pecahkan telur, pisahkan kuningnya dari putihnya. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, vanillin, gula, mentega cair. Masukkan ragi ke dalam susu hangat dan tambahkan tepung. Aduk kuning telur, kocok putih menjadi busa, tambahkan adonan. Tutup mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat selama 40-50 menit.
Kemudian nyalakan waffle iron dan biarkan memanas. Lumasi permukaan dengan minyak sayur. Tuang adonan ke dalam setiap wadah dan tutup alat. Letakkan wafel yang sudah jadi di atas piring.
Buat frostingnya. Masukkan mangkuk ke dalam bak air, masukkan potongan cokelat ke dalamnya. Saat mulai meleleh, tuangkan susu atau krim, aduk dan masak sebentar. Taburkan buah beri segar pada wafel yang sudah jadi dan tutupi dengan lapisan gula cokelat.
Wafel Belgia hanya disajikan hangat.
Wafel Belgia dapat dibuat tanpa ragi, dalam hal ini Anda membutuhkan baking powder. Untuk menyiapkan adonan wafer bebas ragi, Anda perlu:
- gula - 200 g;
- tepung - 250 g;
- mentega - 200 g;
- telur - 4 buah;
- garam;
- baking powder - 1 sachet;
- buah beri segar.
Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, dan gosok. Tambahkan 2 butir telur, aduk rata hingga rata dan tambahkan 2 butir telur lagi. Aduk rata dengan blender atau mixer.
Campurkan tepung dan baking powder dan tambahkan porsi kecil ke dalam campuran sambil terus mengocok. Panaskan waffle iron, olesi dengan minyak sayur, sendok bagian adonan dan panggang sampai empuk.
Isi wafel dengan isian sesaat sebelum disajikan, karena akan menjadi terlalu lunak. Anda bisa menggunakan buah-buahan, krim kocok, krim, es krim, selai, susu kental, madu.
Wafel Belgia dapat dibuat dengan susu, tanpa mentega, dan tanpa telur. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:
- tepung - 2, 5 sdm.;
- baking powder - 1 sachet;
- gula - 3 sendok makan;
- pala -1/3 sdt;
- soda - 0,5 sdt;
- garam - 0,5 sdt;
- kayu manis - 0,5 sdt;
- vanillin - 0,5 sachet;
- susu - 2, 5 sdm.;
- minyak sayur - 3 sdm.
Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan baking powder, rempah-rempah, garam, gula. Tuang minyak sayur dan susu, aduk hingga rata. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 1/3 sdt ke dalam adonan. kunyit untuk pewarna.
Nyalakan setrika wafel. Jika sudah hangat, olesi cetakan dengan mentega dan tata adonan. Panggang wafel sampai empuk.
Coba buat isian wafel karamel asli. Produk berikut diperlukan:
- gula - 0,5 sdm.;
- mentega - 50 g;
- krim - 200 ml;
- kayu manis - 0,5 sdt
Tuang gula ke dalam panci, nyalakan api kecil. Itu harus meleleh dan mengambil warna kecoklatan. Potong mentega menjadi potongan-potongan, tambahkan ke dalam panci dan aduk. Kemudian tuangkan krim dan masak selama beberapa menit sampai mengental. Dinginkan karamel, olesi satu wafer, tutup dengan yang lain dan tekan bersama-sama. Gabungkan semua produk dengan cara ini dan letakkan di atas piring.
