Waffle adalah sejenis biskuit tipis khusus dengan pola kotak-kotak di permukaannya. Apakah renyah atau lembut, makanan penutup manis atau makanan ringan - wafel buatan sendiri pasti sesuai dengan selera tamu Anda.
Itu perlu
-
- - 1 gelas tepung;
- - 1 gelas krim 30-35%;
- - 1 gelas susu;
- - 50 gram mentega;
- - 2 sdm. l. Sahara;
- - 2 telur;
- - sejumput garam.
- Untuk Krim Wafel Cokelat:
- - 100 g cokelat;
- - 1/3 cangkir krim 20%;
- - 2 sdt mentega;
- - 1 sendok teh. l. Cognac;
- - 1 sendok teh gelatin yang direndam.
- Untuk Krim Wafel Karamel:
- - 100 g mentega;
- - 1/2 cangkir gula;
- - 1 butir telur;
- - 1/3 cangkir susu;
- - 1 sendok teh tepung.
- Untuk krim dadih wafel:
- - 1 gelas krim 30-35%;
- - 50 g keju cottage;
- - 3 sdm. l. Sahara;
- - 10 gram agar-agar.
instruksi
Langkah 1
Lelehkan mentega dalam bak air. Tambahkan garam, gula ke mentega dan kocok rata. Kocok dua telur, satu per satu, ke dalam mentega. Kemudian tambahkan tepung dan krim yang diayak, tuangkan dalam susu. Aduk adonan secara menyeluruh sampai rata. Itu harus cukup cair.
Langkah 2
Panaskan waffle iron dan olesi loyang dengan minyak di kedua sisinya. Tuang lapisan tipis adonan ke bagian bawah waffle iron dan tutup dengan penutup di atasnya. Panggang wafel sampai kecoklatan, rata-rata sekitar 3-4 menit. Tempatkan wafel renyah di rak kawat, dinginkan, lapisi masing-masing dengan krim sesuai keinginan dan rekatkan.
Langkah 3
Krim wafel cokelat Potong cokelat menjadi kubus kecil. Lelehkan cokelat dan mentega dalam penangas air, aduk. Panaskan agar-agar dalam krim sampai benar-benar larut. Tuang krim dan gelatin ke dalam campuran mentega-cokelat dalam aliran tipis, aduk terus. Tambahkan cognac dan dinginkan.
Langkah 4
Karamel Waffle Cream Panaskan 2 sdm. l. gula dalam mangkuk logam. Biarkan gula di atas api kecil sampai mulai berubah menjadi cokelat muda. Tuang susu dan tambahkan sisa gula. Aduk sampai gula benar-benar larut. Kocok telur, tambahkan tepung dan panaskan massa dalam bak air sampai mengental. Dinginkan dan tambahkan mentega lunak. Aduk krim karamel secara menyeluruh.
Langkah 5
Waffle Cottage Cheese Cream Gosok keju cottage melalui saringan. Alih-alih keju cottage, Anda bisa menggunakan massa dadih. Rendam gelatin dalam 50 ml air selama 20-30 menit, lalu panaskan, jangan sampai mendidih, agar gelatin larut. Dinginkan hingga suhu kamar. Taburi keju cottage dengan gula atau gula bubuk. Tuang krim dan kocok menjadi busa tebal. Tambahkan vanillin jika diinginkan. Terus mengocok massa dengan mixer, tuangkan gelatin dalam aliran tipis.
