Terong adalah sayuran yang populer di kalangan koki. Itu disiapkan di berbagai negara. Banyak negara memiliki kehalusan sendiri dalam menyiapkan buah.
Itu perlu
- - terong (sedang) - 3 pcs.:
- - paprika manis - 2 buah;
- - bawang (besar) - 1 pc.;
- - wortel (besar) - 1 pc.;
- - bawang putih - 2-3 siung;
- - cuka meja - 1 sendok makan;
- - minyak sayur, garam, merica, bumbu - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas terong segar berukuran sedang dengan baik di bawah air hangat yang mengalir. Lepaskan kuncir kuda dengan pisau tajam. Kemudian potong buah menjadi potongan-potongan tanpa membuang kulitnya.
Langkah 2
Masukkan sedotan terong yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang luas, garam dengan garam. Gunakan 1-2 sendok makan garam untuk menghindari hidangan yang terlalu asin. Campur produk dengan baik dan biarkan selama 7-8 jam, tutup mangkuk dengan bungkus plastik atau penutup.
Langkah 3
Selanjutnya, potongan terong harus diperas dengan baik. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan. Letakkan irisan terong, goreng. Aduk sayuran dalam wajan secara berkala selama periode pembakaran.
Langkah 4
Siapkan sisa sayuran. Potong paprika dan wortel menjadi potongan tipis. Kupas bawang dari sekam atas dan potong menjadi setengah cincin tipis. Bilas sayuran, keringkan dan potong. Kupas siung bawang putih, melewati pers atau cincang halus. Peterseli dan dill cocok untuk terong Korea.
Langkah 5
Masukkan sayuran yang sudah dimasak ke dalam wadah dengan terong goreng, campur. Tuang cuka di atas campuran yang sudah disiapkan, garam secukupnya dan tambahkan lada hitam. Aduk komposisi dengan baik dan biarkan di tempat yang dingin selama 10-12 jam. Jika memungkinkan, biarkan salad meresap lebih lama, itu akan menjadi lebih enak.
