Pollock adalah ikan yang murah, enak dan agak empuk yang paling sering berantakan selama proses penggorengan. Anda perlu tahu cara memasak pollock yang benar dan enak dalam wajan. Ada banyak cara untuk menyiapkan pollock: dalam adonan dan tanpanya, dengan berbagai sayuran, dalam breading, dll.
Manfaat ikan pollock
Hidangan dengan pollock goreng cukup rendah kalori dan pada saat yang sama sangat sehat. Pollock mengandung vitamin, mineral, dan protein yang mudah dicerna. Konsumsi pollock secara teratur dalam makanan membantu menormalkan tekanan darah dan gula darah, melindungi sel, dan menurunkan kolesterol.
Untuk memasak pollock dalam wajan dengan nikmat, Anda harus memilih ikan yang tepat.
Cara memilih ikan pollockock
Beli hanya pollock domestik, yang bangkainya setidaknya 20 cm, karena memancing pollock kecil dilarang oleh hukum. Jika kondisi tersebut dilanggar selama penyimpanan ikan, maka pollock akan memiliki rasa manis, bau yang tidak sedap, mirip dengan besi berkarat. Perhatikan labelnya, dan jika ragu, Anda dapat meminta sertifikat kualitas kepada penjual untuk produk yang dijual.
Resep memasak pollock dalam wajan
Untuk memasak pollock yang lezat dalam wajan, Anda perlu:
- 1 kg pollock;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- telur - 1 pc.;
- 2-3 sdm. l. tepung;
- minyak sayur (untuk menggoreng);
- garam secukupnya);
- bumbu untuk ikan (pilihan Anda).
Awalnya, siapkan pollock untuk digoreng: bilas, lalu usus, potong kepala dan sirip, lalu bilas hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian.
Kocok telur ayam di wadah terpisah, di wadah lain campur tepung terigu, garam dan bumbu lainnya, aduk rata.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, lalu gulingkan setiap potongan pollock terlebih dahulu ke dalam telur, lalu tepung dan goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
Sementara itu, kupas bawang dan wortel, potong dan didihkan dalam wajan. 5-7 menit sebelum akhir menggoreng pollock, taruh sayuran di atas ikan, lalu tambahkan sedikit air matang, tutup panci dengan penutup dan keringat pollock untuk waktu yang singkat.
Kentang tumbuk sangat cocok sebagai lauk untuk pollock lezat yang dimasak dalam wajan. Hiasi piring ikan Anda dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
