Pilaf adalah hidangan yang sangat diperlukan di atas meja masakan Asia. Itu disiapkan setiap hari dan di atas meja pesta. Pilaf asli sangat enak, memuaskan, dan beraroma sehingga sulit untuk menolaknya.
Itu perlu
- - 2, 5 sdm. menir beras;
- - 800 g daging atau ayam;
- - 5 sdm. air;
- - 1 wortel;
- - 1 bawang bombay;
- - 5 siung bawang putih;
- - minyak bunga matahari;
- - lada hitam;
- - capsicum merah, utuh atau sepotong (tergantung kepedasan yang ingin dicapai);
- - bumbu;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Kami mengambil daging atau ayam. Itu dicuci dengan baik di bawah air mengalir. Potong menjadi potongan-potongan sedang. Kami menaruh wajan bersih di atas api. Kami melakukan pemanasan. Tambahkan minyak bunga matahari dan tunggu minyak memanas dengan baik. Celupkan daging ke dalam wajan dan goreng sampai setengah matang. Tambahkan sedikit garam.
Langkah 2
Wortel saya bagus. Lepaskan lapisan atas dengan pisau atau pengupas khusus. Wortel harus dikupas dengan baik, area yang rusak dihilangkan dengan hati-hati. Kami membersihkan bawang, menghilangkan tidak hanya kulit berwarna, tetapi juga lapisan pertama sayuran. Sehingga tetap halus, indah, tanpa cacat di tangan Anda. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan sedang. Saat dagingnya sedikit digoreng. Kami mengirim wortel dan bawang cincang ke dalam wajan dan terus menggoreng daging sampai empuk. Dagingnya harus berwarna cokelat keemasan, bawangnya harus berwarna cokelat keemasan, dan wortel harus dimasak sampai gelap. Hal utama adalah jangan memasak semua bahan terlalu lama.
Langkah 3
Kami mengambil dua setengah cangkir sereal beras. Kami membilas beras dengan baik di bawah air mengalir. Kami melakukan ini beberapa kali. Agar air tetap jernih setelah dibilas. Beginilah cara membersihkan kotoran. Ini dilakukan agar nasi tidak saling menempel dan pilafnya ternyata enak, dan yang paling penting - rapuh.
Langkah 4
Saat sayuran sudah matang di wajan, tuangkan nasi ke dalam wajan. Campur dengan baik. Tambahkan lima gelas air dingin yang mengalir dan aduk rata lagi. Kami memakai api besar dan menunggu sampai mendidih. Setelah hidangan masa depan mendidih, Anda perlu garam (tambahkan garam secukupnya), tambahkan lada hitam (juga secukupnya). Taburi dengan bumbu (hops-suneli atau bumbu khusus untuk pilaf bagus). Campur semuanya dengan baik. Kurangi panas menjadi rendah, tetapi jaga agar hidangan tetap mendidih.
Langkah 5
Masukkan lima siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam pilaf. Kami juga menaruh cabai merah (atau sepotong). Bagi mereka yang dikontraindikasikan dalam hidangan pedas, Anda bisa melakukannya tanpa capsicum sama sekali. Ini memberi hidangan rasa yang sedikit berbeda, tetapi tidak menjadi lebih buruk.
Langkah 6
Tutup panci dengan penutup. Sebaiknya tutupnya memiliki lubang untuk mengeluarkan uap, agar air tidak cepat mendidih dan pilaf menjadi rapuh dan tidak kering. Pilaf akan dimasak selama rata-rata lima belas menit.
Langkah 7
Pilaf sudah siap. Anda dapat mengatur hidangan dalam porsi di piring atau disajikan dalam wajan utuh, mengikuti tradisi Asia.
Selamat makan!
