Membuat saus di rumah tidak sesulit kedengarannya. Saya sarankan Anda membuat saus tomat yang disebut "Marinara". Ini akan melengkapi hidangan apa pun dengan sempurna dan memberikan rasa tambahan.
Itu perlu
- - tomat segar - 4,5 kg;
- - bawang putih - 16 siung;
- - minyak zaitun - 120 ml;
- - anggur merah kering - 120 ml;
- - daun oregano segar - 6 sendok makan;
- - bohlam - 2 buah;
- - garam - 1 sendok makan;
- - lada hitam giling - 2 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Bilas tomat secara menyeluruh di bawah air mengalir, lalu buang intinya. Kemudian potong sayuran, potong setiap tomat menjadi 8 irisan. Jika kecil, maka buat potongannya sedikit lebih besar, jika tidak semuanya tidak akan menggoreng secara merata.
Langkah 2
Buang kulit bawang bombay lalu potong kecil-kecil. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press, dan cincang halus daun oregano dengan pisau.
Langkah 3
Tempatkan irisan tomat di dalam loyang yang dalam. Kemudian tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalamnya, serta minyak zaitun, oregano, dan anggur merah kering. Omong-omong, jika Anda tidak punya anggur, Anda bisa menggantinya dengan kaldu ayam. Bumbui campuran yang dihasilkan dengan garam dan merica.
Langkah 4
Kirim massa yang dihasilkan ke oven dan panggang pada suhu 180 derajat sampai irisan tomat menyusut dan menjadi gelap di tepi loyang. Sulit untuk mengatakan waktu memasak yang tepat untuk saus tomat Marinara, tetapi rata-rata adalah 45-60 menit.
Langkah 5
Keluarkan massa yang sudah disiapkan dari oven dan biarkan agak dingin. Kemudian pindahkan ke food processor atau blender dan blender hingga halus. Saus tomat Marinara sudah siap!
