Siapa pun yang telah menanam bawang putih di daerah mereka setidaknya sekali tahu bahwa kepala besar hanya akan berfungsi jika panah bawang putih dicabut tepat waktu. Biasanya mereka dibuang bersama dengan rumput liar, tetapi gourmets berhasil menyiapkan berbagai macam hidangan dan makanan ringan dengan mereka.
Untuk memasak, Anda perlu:
- panah bawang putih - 300 - 400 g;
- wortel besar - 1 pc;
- bawang putih - 2-3 siung;
- cuka 6% - 1 sdt;
- bumbu untuk wortel Korea - 1 sdm. aku;
- garam;
- daun salam - 3 - 4 lembar;
- minyak sayur.
Panah (lebih baik mengambil yang muda, lebih berair) mencucinya, mengeringkannya, mengeluarkan umbinya dan memotongnya menjadi 4-5 cm, kita tidak membutuhkan umbi (tunas).
Kupas wortel di parutan kasar, jika ada parutan wortel Korea, Anda dapat menggunakannya.
Tuang minyak ke dalam wajan, sekitar 1 cm dari bawah, taruh wortel dan panah dan goreng sampai lunak, aduk sesekali. Tambahkan gula, lavrushka, bumbu wortel ke dalam wajan, tambahkan garam dan aduk. Garam bisa diganti kecap asin. Last but not least, tambahkan cuka, lebih baik mengambil anggur atau sari apel, jika kita mengambil meja biasa 9%, lalu encerkan sedikit dengan air matang dingin dan campur lagi. Goreng campuran sampai cairan menguap, ingat untuk mengaduk. Matikan api, masukkan salad ke dalam mangkuk dan dinginkan.
Kupas bawang putih dan berikan melalui pemeras bawang putih atau potong dengan sangat halus, tambahkan ke salad dingin dan aduk.
Salad disimpan di lemari es dalam wadah yang ditutup dengan penutup atau cling film. Jika tidak, semua hidangan lainnya akan terasa seperti salad.
